• Blog de lisezmoi :Hello! Bienvenue sur mon blog!, Riz à l'impératrice

    Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Réfrigération : 3 heures

     Pour 6 personnes :

     200 g de riz long ;

     1,5 l de lait ;

     3 jaunes d'oeufs ;

     50 g de sucre en poudre ;

     50 g de fruits confits ;

     1 gousse de vanille ;

     2 feuilles de gélatine.

     Faire cuire le riz 5 mn dans de l'eau salée bouillante.

     L'égoutter.

     Faire bouillir 1 l de lait avec la gousse de vanille fendue en 2.

     Y faire cuire le riz 30 mn.

     Battre les jaunes d'oeufs avec le le sucre.

     Faire bouillir 1/2 l de lait et le verser sur les jaunes.

     Faire cuire le tout à feu doux en tournant jusqu'à ce que la crème épaississe.

    Lorsque le riz est cuit (il a absorbé tout le lait), lui ajouter cette crème mélangée à la gélatine ramollie et les fruits confits.

     Verser dans un moule et réfrigérer 3 h pour faire prendre le riz


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