• Résultat de recherche d'images pour "La Motte-Tilly"

    La Motte-Tilly est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).

    Ses habitants sont appelés les Mottois et les Mottoises.


    La commune s'étend sur 11,6 km² et compte 407 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 35,1 habitants par km², La Motte-Tilly a connu une nette hausse de 24,1% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Saint-Nicolas-la-Chapelle, Le Mériot et Melz-sur-Seine, La Motte-Tilly est situé à 1 km au nord-ouest du Mériot la plus grande ville aux alentours.


    Situé à 60 mètres d'altitude, le Fleuve La Seine est le principal cours d'eau qui traverse la commune de la Motte-Tilly.


    La commune est proche du parc naturel régional du Gâtinais Français.

    Château de La Motte-Tilly.jpg

    Le Château

    La Motte-Tilly - La mairie (2).JPG

    La Mairie

    L'église Saint-Pierre et Saint-Paul

    photo

    Le Monument aux Morts

     


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  • Résultat de recherche d'images pour "Feuilletés à la coppa"

    • Préparation : 15 min.  
    • Cuisson : 10 min.  

    pour 6 personnes :

    • 1 rouleau de pâte feuilletée,
    • 8 tranches de coppa,
    • 15 cl de coulis de tomates,
    • 1 boule de mozzarella.
     
    • Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail.
    • Sur une moitié de pâte, étalez le coulis de tomates. Disposez ensuite les tranches de coppa.
    • Coupez la boule de mozzarella en tranches et posez-les sur les tranches de coppa.
    • Roulez la pâte feuilletée et coupez-en des tronçons assez épais.
    • Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez une dizaine de minutes th 6/7 (200°).
    • Servez ces roulades feuilletées avec une salade verte.

     


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  • Aube - Morvilliers

    La Mairie

    Morvilliers est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).

    Ses habitants sont appelés les Morvillois et les Morvilloises.


    La commune s'étend sur 15,6 km² et compte 316 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 20,2 habitants par km², Morvilliers a connu une nette hausse de 19,7% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Crespy-le-Neuf, Chaumesnil et La Chaise, Morvilliers est situé à 7 km au nord-est de Brienne-la-Vieille la plus grande ville des environs.


    Situé à 150 mètres d'altitude, le village de Morvilliers a pour coordonnées géographiques Latitude: 48° 22' 51'' nord
    Longitude: 4° 37' 9'' est.


    La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

    L'église Saint-Laurent

    photo

    Le Monument aux Morts

     


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  • Résultat de recherche d'images pour "Morembert"

    Morembert est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).

    Ses habitants sont appelés les Morembertins et les Morembertines.


    La commune s'étend sur 2,5 km² et compte 37 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 14,8 habitants par km², la population de Morembert s'est stabilisé par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Nogent-sur-Aube, Ramerupt et Dommartin-le-Coq, Morembert est situé à 2 km au nord-est de Nogent-sur-Aube la plus grande ville des environs.


    Situé à 104 mètres d'altitude, la Rivière L'aube, la Rivière L'auzon sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Morembert.


    La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

     

    Aube - Morembert

    La Mairie

    Morembert église1.JPG

    L'église Saint-Jean-Baptiste

    photo

    Le Monument aux Morts

     


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  • Résultat de recherche d'images pour "bon mercredi"

     


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  • Résultat de recherche d'images pour "compote pommes cannelle"

    • Préparation : 15 min.  
    • Cuisson : 20 min.  
    • Repos : 2h
     

    pour 4 personnes :

     

    • Epluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Pressez le jus du demi citron.
    • Dans une casserole, versez les morceaux de pommes, le sucre vanillé, le jus de citron et l'eau. Ajoutez le bâton de cannelle.
    • Faites cuire sur feu doux 15 à 20 minutes de façon à ce que les pommes soient bien fondantes.
    • Hors du feu, retirez le bâton de cannelle et mixez les pommes en compotes.
    • Versez la compote dans des pots individuels et réservez au réfrigérateur 2 heures avant de servir.

     

     


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  • Aube - Montsuzain

    La Mairie

    Montsuzain est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).

    Ses habitants sont appelés les Montsuzanois et les Montsuzanoises.


    La commune s'étend sur 19,6 km² et compte 415 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 21,2 habitants par km², Montsuzain a connu une nette hausse de 45,1% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Voué, Charmont-sous-Barbuise et Aubeterre, Montsuzain est situé à 2 km au sud-est de Voué la plus grande ville aux alentours.


    Situé à 115 mètres d'altitude, le village de Montsuzain a pour coordonnées géographiques Latitude: 48° 26' 39'' nord
    Longitude: 4° 7' 58'' est.


    La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

    L'église De La Conversion de Saint-Paul

    Lavoir - Montsuzain

    Le Lavoir

    photo

    Le Monument aux Morts

     


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  • Recette de ballottines de poulet

    Temps de préparation: 25 minutes
    Temps de cuisson: 40 minutes
     

    Ingrédients

    Pour la purée de carottes

    • 1 kg carottes
    • 50 ml crème liquide
    • sel et poivre

    Pour la purée de céleri

    • 1 céleri
    • 20 g beurre salé
    • 50 cl lait
    • sel et poivre

    Pour les ballottines

    La purée de carotte

    1. Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles fines. Mettez-les dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe de gros sel et couvrez d’eau. Faites cuire à petits bouillons environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Egouttez, ajoutez la crème puis mixez finement. Ajustez l’assaisonnement et réservez au chaud.

    La purée de céleri

    1. Epluchez le céleri et coupez-le en petits dés. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les dés de céleri. Faites revenir quelques minutes puis couvrez avec le lait. Au besoin ajoutez un peu d’eau pour bien couvrir les dés de céleri. Laissez cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le céleri soit tendre puis mixez avec un peu de liquide de cuisson. Ajustez l’assaisonnement et réservez au chaud.

    Les ballottines de poulet

    1. Déposez une escalope de poulet sur une feuille de film alimentaire puis aplatissez-la légèrement en tapant avec un attendrisseur ou un rouleau à pâtisserie. Salez et poivrez.

    2. Recouvrez d’une tranche de jambon, ajoutez un morceau de fromage et roulez en vous aidant du film alimentaire. Serrez bien puis faites un nœud à chaque extrémité et coupez le film superflu.

    3. Pochez 10 minutes dans de l’eau bouillante puis déballez et tranchez pour servir.

     

     

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  • Aube - Montreuil-sur-Barse

    La Mairie

    Montreuil-sur-Barse est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).

    Ses habitants sont appelés les Montreuillois et les Montreuilloises.


    La commune s'étend sur 13,1 km² et compte 323 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 24,6 habitants par km², Montreuil-sur-Barse a connu une nette hausse de 20,5% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Montiéramey, Chauffour-lès-Bailly et Lusigny-sur-Barse, Montreuil-sur-Barse est situé à 1 km au sud-ouest de Montiéramey la plus grande ville aux alentours.


    Situé à 128 mètres d'altitude, la Rivière La Barse, la Rivière La Boderonne, la Rivière La Civanne sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Montreuil-sur-Barse.


    Montreuil-sur-Barse est une commune du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

    MontreuilSurBarse église.JPG

    L'église Saint-Gilles

    photo

    Le Monument aux Morts

     


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  • 10400 Montpothier, France - panoramio (2).jpg

    Montpothier est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).


    La commune s'étend sur 7,7 km² et compte 344 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 44,6 habitants par km², Montpothier a connu une nette hausse de 44,5% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de La Saulsotte, Villenauxe-la-Grande et Barbuise, Montpothier est situé à 3 km au sud-ouest de Villenauxe-la-Grande la plus grande ville des environs.


    Situé à 160 mètres d'altitude, le village de Montpothier a pour coordonnées géographiques Latitude: 48° 34' 21'' nord
    Longitude: 3° 31' 7'' est.


    La commune est proche du parc naturel régional du Gâtinais Français.

    Montpothier-FR-10-mairie-02.jpg

    La Mairie

    Montpothier-FR-10-église-03.jpg

    L'église de L'Assomption

    Montpothier-FR-10-monument aux morts-01.jpg

    Le Monument aux Morts

     

     

     


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  • Montmorency-Beaufort est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).

    Ses habitants sont appelés les Beaufortais et les Beaufortaises.


    La commune s'étend sur 9,4 km² et compte 125 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 13,3 habitants par km², Montmorency-Beaufort a connu une hausse de 3,3% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Villeret, Chavanges et Courcelles-sur-Voire, Montmorency-Beaufort est situé à 3 km au sud-ouest de Chavanges la plus grande ville aux alentours.


    Situé à 125 mètres d'altitude, la Rivière La Voire est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Montmorency-Beaufort.


    La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

    la Mairie

    La Mairie

    L'église de L'Assomption

    photo

    Le Monument aux Morts

     


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  • Résultat de recherche d'images pour "bon mercredi"


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  • DSC02265.JPG

    Ingrédients pour 4 verrines :

    • 1 boîte de thon au naturel

    • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

    • ½ citron

    • 4 tomates

    • 4 oeufs

    • 5 cl d'huile d'olive

    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

    • quelques feuilles de basilic

    Émiettez le thon égoutté dans un saladier avec la crème fraiche, un filet d'huile d'olive, quelques cuillères à café de jus de citron, du sel et du poivre. Réservez.

     

    2 – Faites cuire les oeufs pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Faites les refroidir avant de les écaler et de les couper en petits dés.

     

    3 – Coupez les tomates en petits dés. Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive, de sel, de poivre et de basilic ciselé.

     

    4 – Dans chacune des verrines, alternez une couche de dés de tomates, des œufs, de la mousse de thon. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des préparations.

    Placez les verrines au minimum deux heures au réfrigérateur avant de les servir !


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  • Aube - Montmartin-le-Haut

    La Mairie

    Montmartin-le-Haut est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).

    Ses habitants sont appelés les Montmartinois et les Montmartinoises.


    La commune s'étend sur 1,6 km² et compte 54 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 33,5 habitants par km², Montmartin-le-Haut a subi une baisse de 5,6% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Longpré-le-Sec, Maison-des-Champs et Meurville, Montmartin-le-Haut est situé à 3 km au nord-est de Longpré-le-Sec la plus grande ville aux alentours.


    Situé à 260 mètres d'altitude, le village de Montmartin-le-Haut a pour coordonnées géographiques Latitude: 48° 12' 29'' nord
    Longitude: 4° 33' 9'' est.


    La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

    Montmartin église.JPG

    L'église De La Nativité De Notre-Dame

    photo

    Le Monument aux Morts

     

     


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  • Montigny-les-Monts est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).

    Ses habitants sont appelés les Montignaciens et les Montignaciennes.


    La commune s'étend sur 14,6 km² et compte 261 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 17,8 habitants par km², Montigny-les-Monts a connu une nette hausse de 35,2% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Auxon, Davrey et Chamoy, Montigny-les-Monts est situé à 2 km au sud-est d'Auxon la plus grande ville aux alentours.


    Situé à 150 mètres d'altitude, la Rivière L'armance, le Ruisseau de Trémagne, le Ruisseau de Chamblin sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Montigny-les-Monts.


    La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

    La Mairie

    L'église Saint-Nicolas

    Lavoir

    Lavoir

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    Le Monument aux Morts

     


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  • Vue aérienne.

    Montier-en-l'Isle est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).


    La commune s'étend sur 10,6 km² et compte 242 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 22,9 habitants par km², Montier-en-l'Isle a connu une hausse de 2,1% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Jaucourt, Arsonval et Ailleville, Montier-en-l'Isle est situé à 1 km au sud-est d'Arsonval la plus grande ville à proximité.


    Situé à 167 mètres d'altitude, la Rivière L'aube est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Montier-en-l'Isle.


    La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

    La Mairie

    L'église - Montier-en-l'Isle

    L'église Saint-Pierre et Saint-Paul

    photo

    Le Monument aux Morts

     

     


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  • Moelleux aérien au café et pamplemousse rose

    • Temps de préparation : 30 mn
    • Temps de cuisson : 10 mn
    • Ingrédients :

      • 1 tablette Nestlé dessert Café
      • 150 beurre + 1 noisette pour les moules
      • 6 œufs
      • 230 de sucre + 20 à 30g pour les moules
      • 75 de farine
      • 3 pamplemousses roses

       

      Préparation :

      1.Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Mettez le chocolat NESTLE DESSERT café à fondre doucement au bain marie. Réservez-le. Faites également fondre le beurre doucement au bain marie.


      2.Cassez les œufs puis montez-les avec le sucre pendant 15mn au batteur. Versez le chocolat et le beurre fondus sur cette préparation et mélangez délicatement. Ajoutez la farine en pluie et mélangez bien.


      3.Beurrez et sucrez 10 ramequins. Versez la préparation dans les ramequins puis mettez au four à chaleur tournante 10 mn.


      4.Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez. Epluchez à vif les pamplemousses puis taillez-les en quartiers. Disposez les quartiers de pamplemousse sur les gâteaux.

       

       

       

       


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  • Résultat de recherche d'images pour "Montiéramey"

    Montiéramey est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).


    La commune s'étend sur 6,7 km² et compte 426 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 63,3 habitants par km², Montiéramey a connu une hausse de 4,9% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Montreuil-sur-Barse, Mesnil-Saint-Père et Chauffour-lès-Bailly, Montiéramey est situé à 3 km au sud-ouest de Mesnil-Saint-Père la plus grande ville des environs.


    Situé à 130 mètres d'altitude, la Rivière La Barse, le Ruisseau de Morge, le Ruisseau des Arpents sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Montiéramey.


    Montiéramey est une commune du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

    Résultat de recherche d'images pour "Montiéramey"

    L'Ancienne Abbaye

    Aube - Montiéramey

    La Mairie

    Montiéramey église.JPG

    L'église Notre-Dame

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    Le Monument aux Morts

     


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  • Commune de Montgueux

    Montgueux est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).

    Ses habitants sont appelés les Montgueuillats et les Montgueuillates.


    La commune s'étend sur 11,3 km² et compte 418 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 37,2 habitants par km², Montgueux a connu une nette hausse de 12,1% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Torvilliers, La Rivière-de-Corps et Saint-Germain, Montgueux est situé à 0 km au nord-est de Torvilliers la plus grande ville à proximité.


    Situé à 248 mètres d'altitude, le village de Montgueux a pour coordonnées géographiques Latitude: 48° 16' 34'' nord
    Longitude: 3° 58' 50'' est.


    La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

    La Mairie

    Montgueux (1).jpg

    L'église Sainte-Croix

    photo

    Le Monument aux Morts

    Les Vignes

     


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  • Résultat de recherche d'images pour "montfey 10"

    Montfey est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).

    Ses habitants sont appelés les Montfeyens et les Montfeyennes.


    La commune s'étend sur 11,5 km² et compte 139 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 12,1 habitants par km², Montfey a connu une hausse de 3,7% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Coursan-en-Othe, Racines et Ervy-le-Châtel, Montfey est situé à 3 km au nord-est de Racines la plus grande ville à proximité.


    Situé à 173 mètres d'altitude, le Ruisseau de Coursan, le Ruisseau du Boutois, le Ruisseau du Saussoi sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Montfey.


    La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

    L'église Saint-Leger

    Lavoir - Photo Fabienne Clérin - Montfey

    Le Lavoir

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    Le Monument aux Morts

     

     


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  • Montceaux-lès-Vaudes FR10 château IMG8895.jpg

    Le Château

    Montceaux-lès-Vaudes est un petit village français, situé dans le département de l'Aube et la région du Grand Est (anciennement Région Champagne-Ardenne).

    Ses habitants sont appelés les Montcelliens et les Montcelliennes.


    La commune s'étend sur 10,1 km² et compte 277 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 27,4 habitants par km², Montceaux-lès-Vaudes a connu une nette hausse de 27,6% de sa population par rapport à 1999.


    Entouré par les communes de Cormost, Rumilly-lès-Vaudes et Vaudes, Montceaux-lès-Vaudes est situé à 2 km au sud-est de Cormost la plus grande ville des environs.


    Situé à 140 mètres d'altitude, la Rivière L'hozain, le Ruisseau des Louvières sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Montceaux-lès-Vaudes.


    La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

    La Mairie

    La Mairie

    L'église Sainte-Syre

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    Le Monument aux Morts

     


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  • Gâteau de Pâques

    Préparation : 1 h + repos 1 h
    Cuisson : 20 min

     

    Pour la génoise du gâteau de Pâques :

    • 3 oeufs
    • 90 g de sucre
    • 60 g de farine
    • 1 pincée de sel

    Pour le sirop :

    • 30 g de sucre
    • 5 cl d'eau
    • Pour la crème :
    • 3 oeufs
    • 100 g de sucre
    • 150 g de beurre
    • 1 gousse de vanille
    • 2 c. à café d'extrait de café
    • 40 g de noisettes concassées
    • Quelques oeufs en sucre pour la finition
    • 1. La génoise du gâteau de Pâques :
    • On sépare les blancs des jaunes d'oeufs. On met les jaunes et la moitié du sucre dans un saladier et on fouette avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. On incorpore la farine. On préchauffe le four à 210°C (thermostat 7).

      2. On monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. En cours de processus, on ajoute le sucre restant. On les incorpore délicatement au mélange précédent. On verse la pâte de notre gâteau de Pâques original sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. On égaliser la surface à la spatule. On fait cuire 10 minutes.

      3. Quand le biscuit du gâteau de Pâques est cuit, on le retourne encore chaud sur un torchon propre et humide. On retire le papier sulfurisé et on le roule délicatement. On laisse refroidir dans le torchon.

      4. Pendant ce temps, on fait bouillir le sucre et l'eau. On badigeonne le biscuit, refroidi et déroulé, de ce sirop avec un pinceau.

      5. La crème du gâteau de Pâques facile :
    • On mélange le beurre au fouet afin de le rendre pommade. On lui ajoute les graines de la gousse de vanille et l'extrait de café. On mélange et on réserve.

      6. On casse les oeufs et on les bat au fouet 2 minutes. On ajoute le sucre petit à petit en fouettant toujours. On place le saladier sur un bain-marie frémissant, et on continue à battre jusqu'à ce que le mélange double de volume. On retire du bain-marie et on continue à battre jusqu'à complet refroidissement. On incorpore ce mélange au beurre vanillé.

      7. On garnit légèrement l'intérieur du biscuit et on le roule. On le filme et on le place 1 heure au frais avec la crème restante.

      8. On coupe le biscuit de notre gâteau de nid de Pâques en 4 tronçons égaux et on tartine de crème les côtés et le dessus des gâteaux. On ajoute sur tout le tour les noisettes concassées à la main. On verse le reste de crème dans une poche munie d'une douille fine et on décore le dessus de petits filets de crème. On répartit sur le dessus les petits oeufs en sucre, on ajoute quelques noisettes concassées. On réserve au frais jusqu'au moment de déguster.

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  • Crumble de speculoos à la rhubarbe express

    Pour 4 personnes

    30 mn avec cuisson

     

    Ingrédients :

    • 6 tiges de rhubarbe
    • 160 g de sucre
    • 80 g de beurre + 30 g pour le plat
    • 150 g de farine
    • 10 speculoos

     

    Préchauffez le four à th 5-6 (160°).

    Epluchez la rhubarbe, coupez-la en petits dés.
    Mettez-les dans un saladier, poudrez avec la moitié du sucre et laissez dégorger 5 min.
    Mixez les speculoos avec le beurre mou et le reste du sucre.
    Versez le mélange dans une jatte, ajoutez la farine.

    Travaillez la pâte entre les mains pour obtenir une consistance sableuse.
    Egouttez la rhubarbe et mettez-la dans un plat à gratin beurré. Répartissez la pâte dessus et enfournez pour 25 min.

    Sortez le crumble du four. Laissez tiédir.


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  • Tarte rhubarbe-faisselle

    Pour 6 personnes

    Préparation : 30 mn

    Cuisson : 30 mn

     

    Ingrédients

     

    • 12 heures à l’avance, faire s’égoutter soigneusement les faisselles au réfrigérateur.
    • Éplucher la rhubarbe en éliminant la fine pellicule qui recouvre les tiges et la couper en tronçons.
    • Mettre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les morceaux de rhubarbe 5 minutes sur feu doux. Saupoudrer de cassonade et laisser encore cuire 5 à 10 minutes.
    • Préchauffer le four (thermostat 7 – 210 °C).
    • Beurrer et fariner une tourtière de 26 centimètres de diamètre. Abaisser la pâte brisée sur 3 millimètres d’épaisseur et en garnir le moule. Piquer le fond avec une fourchette.
    • Laver le citron et en prélever les zestes. Faire blanchir ces derniers 5 minutes à l’eau bouillante, les égoutter, les couper finement et les réserver.
    • Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Travailler les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’au blanchiment. Ajouter les faisselles et les zestes.
    • Monter les blancs d’oeufs en neige. Lorsqu’ils sont en neige molle, ajouter peu à peu le sucre glace et continuer de battre jusqu’à ce que la neige soit très ferme et brillante. Les incorporer alors délicatement à la préparation précédente.
    • Répartir la rhubarbe sur le fond de tarte, puis verser la préparation par-dessus. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 à 25 minutes.
    • Au sortir du four, démouler la tarte sur une grille et laisser tiédir.
    • Servir tiède ou froid.

     

     


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