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La Folletière-Abenon est un petit village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
La commune s'étend sur 10,8 km² et compte 143 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 13,3 habitants par km², La Folletière-Abenon a connu une hausse de 5,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de La Chapelle-Gauthier, La Goulafrière et Orbec, La Folletière-Abenon est situé à 2 km au sud-ouest de la Chapelle-Gauthier la plus grande ville aux alentours.
Situé à 135 mètres d'altitude, la Rivière L'orbiquet, le Ruisseau de la Bigotiere sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de la Folletière-Abenon.
La commune est proche du parc naturel régional du Perche.
La Mairie
L'église Notre-Dame de L'Assomption
Le Lavoir
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L'église Saint-Pierre
La Folie est un petit village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
La commune s'étend sur 6,5 km² et compte 120 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 18,4 habitants par km², La Folie a connu une hausse de 5,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Saint-Marcouf, Bernesq et Saint-Martin-de-Blagny, La Folie est situé à 2 km au nord-ouest de Saint-Martin-de-Blagny la plus grande ville des environs.
Situé à 39 mètres d'altitude, la Rivière L'esque est le principal cours d'eau qui traverse la commune de la Folie.
La commune est proche du parc naturel régional des Marais du Cotentin et du Bessin.
Le Monument aux Morts
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Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 75 g de noisettes en poudre
- 25 g d'amandes en poudre
- 20 g de maïzena ou farine
- 100 g de sucre glace
- 4 blancs d'oeuf (environ 125 g)
- 30 g de sucre
- 40 g de noisettes concassées
- 4 cuil. à soupe de Confiture de lait ou pâte à tartiner
- 50 cl de crème liquide entière
Commencez par mélanger les poudres de noisette, d'amande, la maïzéna et le sucre glace dans un bolFouettez les blancs en neige en ajoutant le sucre progressivement lorsqu'ils commencent à monter, vous devez obtenir des blancs montés en neige bien brillants
Ajoutez alors en 3 fois le mélange de poudres, avec une spatule, en faisant attention de ne pas faire retomber la préparation et en allant bien chercher la masse au fond du bol (regardez la vidéo ci-dessous)
Utilisez une poche à douille, que vous remplissez avec cette préparation, pour faire 3 cercles de 16 ou 18 cm maxi, en escargot, et enfournez 12 minutes à 180°C
Fouettez la crème et la confiture de lait, bien froide, jusqu'à obtenir une texture ferme
Une fois que les disques de biscuit sont froids, montez le gâteau en alternant couche de biscuit et crème, et parsemez de noisettes grillées concassées à chaque fois
Sur le dessus, décorez avec de la crème et de la confiture de lait, des éclats de noisette
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Fleury-sur-Orne est une petite ville française, située dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Fleurysiens et les Fleurysiennes.
La commune s'étend sur 6,8 km² et compte 4 731 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 700,9 habitants par km², Fleury-sur-Orne a connu une nette hausse de 11,8% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Ifs, Maltot et Bretteville-sur-Odon, Fleury-sur-Orne est située à 3 km au nord-ouest d'Ifs la plus grande ville à proximité.
Située à 40 mètres d'altitude, le Fleuve L'Orne est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Fleury-sur-Orne.
La commune est proche du parc naturel régional des Marais du Cotentin et du Bessin.
La Mairie
L'église Notre-Dame
Le Monument aux Morts
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La Mairie
Firfol est un petit village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Firfolais et les Firfolaises.
La commune s'étend sur 5 km² et compte 452 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 90,2 habitants par km², Firfol a connu une hausse de 4,4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Ouilly-du-Houley, Hermival-les-Vaux et Glos, Firfol est situé à 3 km au sud-est d'Hermival-les-Vaux la plus grande ville à proximité.
Situé à 149 mètres d'altitude, le village de Firfol a pour coordonnées géographiques Latitude: 49° 9' 14'' nord
Longitude: 0° 19' 0'' est.
La commune est proche du parc naturel régional des Boucles de la Seine normande.
L'église de L'Assomption de Notre-Dame
Le Monument aux Morts
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Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 x 300 g de pâte feuilletée « Maison »
- sucre glace (poudreux)
- Ganache au chocolat noir :
- 300 g de chocolat de couverture noir Inaya™ en pistoles
- 300 g de crème fleurette
- 80 g de beurre
- Ganache au chocolat blanc :
- 400 g de chocolat blanc de couverture Zéphyr en pistoles
- 200 g de crème fleurette
- 40 g de beurre
- Espuma à l'orange :
- 20 cl de crème fleurette
- 20 cl de lait
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- 3 jus d'orange
- 60 g de sucre glace
- Espuma à l'orange (à faire la veille) :
- Mélanger tous les ingrédients entre eux.
- Passer la préparation au tamis et la verser dans le siphon Gourmet Whip.
- Ajouter une ou deux cartouches de gaz et bien secouer. Réserver au frais.
- Ganache au chocolat noir :
- Dans une casserole, faire chauffer la crème fleurette.
- La verser sur les pistoles de chocolat noir et remuer au fouet jusqu'à la fonte complète de celui-ci.
- Incorporer en dernier lieu le beurre coupé en parcelles. Laisser refroidir à température ambiante jusqu'à ce que la ganache devienne épaisse et onctueuse.
- Ganache au chocolat blanc :
- Dans une casserole, faire chauffer la crème fleurette.
- La verser sur les pistoles de chocolat blanc et remuer au fouet jusqu'à la fonte complète de celui-ci.
- Incorporer en dernier lieu le beurre coupé en parcelles. Laisser refroidir à température ambiante jusqu'à ce que la ganache devienne épaisse et onctueuse.
- Grillage feuilleté caramélisé :
- Abaisser la pâte feuilletée sur une épaisseur de 2 ou 3 mm.
- Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
- Saupoudrer une fine couche de sucre glace qui recouvre la totalité du papier sulfurisé.
- Disposer sur le dessus l'abaisse de pâte feuilletée.
- Passer un rouleau à losange sur la totalité de la pâte et étirer la pâte pour obtenir l'effet grillagé.
- Saupoudrer à nouveau de sucre glace la totalité de la surface de la pâte feuilletée.
- Recouvrir d'une seconde feuille de papier sulfurisé et d'une seconde plaque à pâtisserie.
- Renouveler toutes ces opérations sur une autre plaque.
- Cuire les 2 plaques à four chaud, 180°C pendant une vingtaine de minutes.
- Prise en sandwich entre les deux plaques, la pâte feuilletée va rester plate et régulière tout en caramélisant grâce au sucre glace durant la cuisson.
- Au terme de la cuisson, retirer les plaques du four et laisser refroidir.
- Découper dans la pâte feuilletée 18 morceaux de forme ronde, carrée, rectangulaire ou triangulaire.
- Les étaler sur une plaque et les saupoudrer de sucre glace. Réserver jusqu'au dressage.
- Dressage :
- Disposer dans le fond des assiettes un morceau de pâte feuilletée grillagée.
- A l'aide de deux cuillères à soupe former une quenelle de ganache au chocolat noir, que vous déposerez sur le premier morceau de pâte feuilletée.
- Disposer sur la ganache noire un second morceau de pâte feuilletée grillagée.
- A l'aide de deux cuillères à soupe former une quenelle de ganache au chocolat blanc, que vous déposerez sur le deuxième morceau de pâte feuilletée.
- Disposer enfin sur le dessus un troisième morceau de pâte feuilletée grillagée.
- Bien secouer le siphon de haut en bas et former 2 boules d'espuma à l'orange dans 2 angles opposés des assiettes.
- Décorer avec quelques fraises des bois fraîchement cueillies.
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L'église Saint-Désir
Fierville-les-Parcs est un petit village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Fiervillais et les Fiervillaises.
La commune s'étend sur 4,9 km² et compte 209 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 42,6 habitants par km², Fierville-les-Parcs a connu une hausse de 8,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Le Breuil-en-Auge, Manneville-la-Pipard et Coquainvilliers, Fierville-les-Parcs est situé à 2 km au nord-ouest du Breuil-en-Auge la plus grande ville aux alentours.
Situé à 55 mètres d'altitude, le Fleuve La Touques est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Fierville-les-Parcs.
La commune est proche du parc naturel régional des Boucles de la Seine normande.
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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TEMPS DE PRÉPARATION : 40 MINUTES
INGRÉDIENTSPRÉPARATION
1. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Faites fondre 100 g de beurre. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Mettez les jaunes et le sucre dans une jatte au bain-marie et battez au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange double de volume. Continuez à fouetter hors du bain-marie jusqu’à complet refroidissement.
2. Tamisez 100 g de farine, la levure et 1 pincée de sel au-dessus de la jatte et mélangez. Versez le beurre en filet en remuant et incorporez les poudres d’amande et de noisette.
3. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente. Beurrez et farinez un moule en forme d’étoile. Versez-y la pâte et enfournez pour 30 minutes.
4. Pour la crème, portez à ébullition 15 cl d’eau dans une casserole avec le sucre et ½ gousse de vanille. Laissez bouillir 3 minutes, retirez du feu et ôtez la vanille.
5. Dans une jatte, battez les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux puis versez le sirop en filet en fouettant jusqu’à complet refroidissement. Incorporez le beurre puis les poudres d’amande et de noisette. Mélangez, remplissez une poche à douille lisse et réservez.
6. Au sortir du four, démoulez la génoise et laissez refroidir. Coupez-la en deux dans l’épaisseur et garnissez la partie inférieure de crème. Couvrez avec l’autre moitié et placez au frais.
7. Au moment de servir, décorez de sucre glace, d’amandes et de noisettes.
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Feuguerolles-Bully est un village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Feuguerollais-Bulliens et les Feuguerollaises-Bulliennes.
La commune s'étend sur 8,2 km² et compte 1 434 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 175,3 habitants par km², Feuguerolles-Bully a connu une nette hausse de 27,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Maltot, Vieux et Saint-André-sur-Orne, Feuguerolles-Bully est situé à 2 km au sud-ouest de Saint-André-sur-Orne la plus grande ville aux alentours.
Situé à 55 mètres d'altitude, le Fleuve L'Orne, la Rivière La Guigne sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Feuguerolles-Bully.
La commune est proche du parc naturel régional des Marais du Cotentin et du Bessin.
La Mairie
L'église Saint-Martin
Le Lavoir
Le Moulin
Le Monument aux Morts
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Le Faulq est un petit village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Faüssiens et les Faüssiennes.
La commune s'étend sur 4,5 km² et compte 354 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 79,6 habitants par km², Le Faulq a connu une nette hausse de 73,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Le Brévedent, Blangy-le-Château et Le Pin, Le Faulq est situé à 2 km au nord-ouest du Pin la plus grande ville aux alentours.
Situé à 145 mètres d'altitude, le village du Faulq a pour coordonnées géographiques Latitude: 49° 13' 50'' nord
Longitude: 0° 19' 0'' est.
La commune est proche du parc naturel régional des Boucles de la Seine normande.
La Mairie
Colombier
L'église Saint-Martin
Le Monument aux Morts
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- 6 PERSONNES
- FACILE
- 15 MIN.
INGRÉDIENTS
- 1/2 cuillère(s) à café d'agar agar en poudre (magasins bio)
- poivres mélangés
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Ouvrez les huîtres en récupérant leur eau au fur et à mesure.
Filtrez l’eau au travers d’une petite passoire, mélangez-la au jus des 2 citrons jaunes, versez le mélange dans un plat rectangulaire et placez-le au congélateur 6 h en le grattant toutes les 30 mn jusqu’à obtenir un aspect granité.
Râpez finement le zeste du citron vert et pressez son jus.
Faites bouillir 5 c. à soupe d’eau avec l’agar-agar pendant 30 s, puis ajoutez hors du feu le jus de citron vert et l’eau que les huîtres auront à nouveau exfiltrée. Remuez, laissez tiédir, déposez 1 c. à soupe sur chaque huître, poivrez, répartissez le zeste du citron et réservez au frais 2 h. Servez avec le granité de citron.
L'ASTUCE
Vous pouvez poser les huîtres sur un lit de gros sel mixé avec un bouquet d’herbes au choix (aneth, cerfeuil, persil) qui permettra de les stabiliser et sera du plus bel effet !
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Le Château
Fauguernon est un petit village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Fauguernonais et les Fauguernonaises.
La commune s'étend sur 7,4 km² et compte 261 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 35,2 habitants par km², Fauguernon a connu une nette hausse de 43,4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Norolles, Rocques et Saint-Philbert-des-Champs, Fauguernon est situé à 1 km au sud-est de Norolles la plus grande ville à proximité.
Situé à 139 mètres d'altitude, le Ruisseau Carbonnet, le Ruisseau de la Fosse Picot, le Ruisseau Douet de Combray sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Fauguernon.
La commune est proche du parc naturel régional des Boucles de la Seine normande.
La Mairie
L'église Saint-Regnobert
Le Monument aux Morts
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Falaise est une ville française, située dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Falaisiens et les Falaisiennes.
La commune s'étend sur 11,8 km² et compte 8 607 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 726,9 habitants par km², Falaise a connu une hausse de 2,1% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de La Hoguette, Versainville et Saint-Pierre-du-Bû, Falaise est située à 21 km au nord-ouest d'Argentan la plus grande ville à proximité.
Située à 145 mètres d'altitude, la Rivière L'ante, la Rivière Le Trainefeuille, le Ruisseau du Cassis sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Falaise.
La commune est proche du parc naturel régional Normandie-Maine.
La Mairie
Le Château
L'église Saint-Gervais
L'église Saint-Laurent
L'église Notre-Dame de Guibray
L'église de La Trinité
Château de La Fresnaye
Porte des Cordeliers
Le Lavoir
Fontaine Magenta
Statue de Guillaume Le Conquérant
Le Marché Couvert
Lavoir de Vaston
Chapelle Notre-Dame Des Malades
Le Monument aux Morts
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Évrecy est une petite ville française, située dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Ebrocéens et les Ebrocéennes.
La commune s'étend sur 8,3 km² et compte 2 043 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 245,8 habitants par km², Évrecy a connu une nette hausse de 61,8% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Sainte-Honorine-du-Fay, Bougy et Vacognes-Neuilly, Évrecy est située à 6 km au sud-ouest de Fontaine-Étoupefour la plus grande ville des environs.
Située à 92 mètres d'altitude, la Rivière La Guigne, le Ruisseau de Verdun sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Évrecy.
La commune est proche du parc naturel régional des Marais du Cotentin et du Bessin.
La Mairie
L'église Notre-Dame
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Étréham est un petit village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Etréhamais et les Etréhamaises.
La commune s'étend sur 4,2 km² et compte 326 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 76,9 habitants par km², Étréham a connu une nette hausse de 39,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Mosles, Port-en-Bessin-Huppain et Tour-en-Bessin, Étréham est situé à 2 km au nord-est de Mosles la plus grande ville à proximité.
Situé à 28 mètres d'altitude, la Rivière L'aure est le principal cours d'eau qui traverse la commune d'Étréham.
La commune est proche du parc naturel régional des Marais du Cotentin et du Bessin.
La Mairie
L'église Saint-Romain
Le Monument aux Morts
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Éterville est un village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Etervillais et les Etervillaises.
La commune s'étend sur 4,9 km² et compte 1 590 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 326,5 habitants par km², Éterville a connu une nette hausse de 52,4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Maltot, Fontaine-Étoupefour et Baron-sur-Odon, Éterville est situé à 1 km au sud-est de Fontaine-Étoupefour la plus grande ville des environs.
Situé à 45 mètres d'altitude, la Rivière L'odon, le Ruisseau de Maltot sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Éterville.
La commune est proche du parc naturel régional des Marais du Cotentin et du Bessin.
Le Château
La Mairie
L'église Saint-Jean-Baptiste
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Estrées-la-Campagne est un petit village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
La commune s'étend sur 7,5 km² et compte 241 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 32,3 habitants par km², Estrées-la-Campagne a connu une nette hausse de 36,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Grainville-Langannerie, Soignolles et Ouilly-le-Tesson, Estrées-la-Campagne est situé à 2 km au nord-est de Grainville-Langannerie la plus grande ville à proximité.
Situé à 97 mètres d'altitude, le village d'Estrées-la-Campagne a pour coordonnées géographiques Latitude: 49° 0' 50'' nord
Longitude: 0° 13' 60'' ouest.
La commune est proche du parc naturel régional Normandie-Maine.
La Mairie
L'église de L'Assomption de Notre-Dame
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Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutesIngrédients (2 Personnes) :
6 tranches d'ananas victoria
1/2 gousse de vanille
1/2 cuillère à café de gingembre râpé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de rapadura (sucre de canne non chauffé)
1 cuillère à soupe de mascarpone
1 pointe de mielGratter les grains d'1/2 gousse de vanille et râper 1/2 c. à c. de gingembre, mélanger à 3 c. à s. d'huile d'olive et réserver pendant 30 min.
Couper 6 tranches fines (5 mm d'épaisseur) d'ananas victoria.
Les poêler dans l'huile parfumée recto verso. A mi-cuisson, rajouter 1 c. à s. de rapadura.
Servir surmonté d'1 c. à s. de mascarpone arrosé d'une pointe de miel. votre commentaire
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Esson est un petit village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Essonais et les Essonaises.
La commune s'étend sur 8,9 km² et compte 521 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 58,8 habitants par km², Esson a connu une nette hausse de 55,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Combray, Saint-Rémy et Placy, Esson est situé à 4 km au sud-ouest de Croisilles la plus grande ville aux alentours.
Situé à 169 mètres d'altitude, le Fleuve L'Orne, le Ruisseau de Traspy, le Ruisseau de la Vallee des Vaux sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Esson.
La commune est proche du parc naturel régional Normandie-Maine.
La Mairie
L'église de La Nativité de Notre-Dame
Chapelle Notre-Dame de Bonne-Nouvelle
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Esquay-sur-Seulles est un petit village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Esquayens et les Esquayennes.
La commune s'étend sur 2,9 km² et compte 325 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 112,1 habitants par km², Esquay-sur-Seulles a subi une baisse de 4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Vaux-sur-Seulles, Vienne-en-Bessin et Carcagny, Esquay-sur-Seulles est situé à 3 km au sud-est de Sommervieu la plus grande ville à proximité.
Situé à 37 mètres d'altitude, le Fleuve La Seulles est le principal cours d'eau qui traverse la commune d'Esquay-sur-Seulles.
La commune est proche du parc naturel régional des Marais du Cotentin et du Bessin.
La Mairie
L'église Saint-Pantaléon
Le Château
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Esquay-Notre-Dame est un village français, situé dans le département du Calvados et la région de Normandie (anciennement Région Basse-Normandie).
Ses habitants sont appelés les Esquayens et les Esquayennes.
La commune s'étend sur 3 km² et compte 1 446 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 478,8 habitants par km², Esquay-Notre-Dame a connu une nette hausse de 59,4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Avenay, Baron-sur-Odon et Évrecy, Esquay-Notre-Dame est situé à 3 km au nord-est d'Évrecy la plus grande ville à proximité.
Situé à 81 mètres d'altitude, la Rivière La Guigne est le principal cours d'eau qui traverse la commune d'Esquay-Notre-Dame.
La commune est proche du parc naturel régional des Marais du Cotentin et du Bessin.
La Mairie
L'église Notre-Dame
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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