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- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 1 min
Ingrédients
pour 4 personnes- 8 tomates fermes et mûres
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 goussed'ail
- Sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Plongez les tomates 1 minute. Reitrez-les, passez-les sous l'eau froide et mondez-les. Coupez le sommet de la tomate et creusez pour retirer la pulpe à l'intérieur.
Lavez et ciselez la ciboulette. Pelez et hachez l'ail.
Dans un saladier écrasez le fromage de chèvre à la fourchette. Ajoutez la ciboulette, l'ail et l'huile d'olive. Mettez ce mélange dans un tupperware ainsi que les tomates.
Lors de votre pique-nique, salez et poivrez au dernier moment l'intérieur des tomates pour qu'elles ne rendent pas d'eau et faites passer le mélange au chèvre dont chacun remplira l'intérieur des tomates à volonté.
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La Mairie
Chaunac est un petit village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Chaunacais et les Chaunacaises.
La commune s'étend sur 2,3 km² et compte 99 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 43,8 habitants par km², Chaunac a connu une nette hausse de 76,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Vibrac, Fontaines-d'Ozillac et Tugéras-Saint-Maurice, Chaunac est situé à 2 km au nord-ouest de Vibracla plus grande ville à proximité.
Situé à 50 mètres d'altitude, la Rivière La Seugne est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Chaunac.
L'église Saint-Sulpice
La salle Communale
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Chatenet est un petit village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
La commune s'étend sur 9,6 km² et compte 240 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 24,9 habitants par km², Chatenet a connu une nette hausse de 27,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Le Pin, Sousmoulins et Jussas, Chatenet est situé à 2 km au sud-ouest de Mérignac la plus grande ville à proximité.
Situé à 91 mètres d'altitude, la Rivière La Seugne est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Chatenet.
La Mairie
L'église Saint-Symphorien
Le Monument aux Morts
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Châtelaillon-Plage est une ville française, située dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Châtelaillonnais et les Châtelaillonnaises.
La commune s'étend sur 6,6 km² et compte 6 209 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 942,2 habitants par km², Châtelaillon-Plage a connu une nette hausse de 10,4% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Saint-Vivien, Yves et Angoulins, Châtelaillon-Plage est située à 7 km au sud-est d'Aytré la plus grande ville des environs.
Située à 3 mètres d'altitude, la ville de Châtelaillon-Plage a pour coordonnées géographiques Latitude: 46° 4' 16'' nord
Longitude: 1° 5' 24'' ouest.
La Mairie
L'église Sainte-Madeleine
Le Casino
Les Halles
Le Port
Le Monument aux Morts
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Le Château-d'Oléron est une petite ville française, située dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine (anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Chapelains et les Chapelaines.
La commune s'étend sur 15,7 km² et compte 4 134 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 263,8 habitants par km², Le Château-d'Oléron a connu une nette hausse de 16,4% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Le Grand-Village-Plage, Dolus-d'Oléron et Bourcefranc-le-Chapus, Le Château-d'Oléron est située à 10 km au nord-ouest de Marennes la plus grande ville des environs.
Située à 5 mètres d'altitude, la ville du Château-d'Oléron a pour coordonnées géographiques Latitude: 45° 53' 9'' nord
Longitude: 1° 12' ouest.
La Citadelle
La Mairie
L'église Notre-Dame de L'Assomption
La Fontaine
Le Pont Napoléon
Le Port
Le Phare
Le Monument aux Morts
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La Mairie
Chartuzac est un petit village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Chartuzacais et les Chartuzacaises.
La commune s'étend sur 2,4 km² et compte 161 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 67,6 habitants par km², Chartuzac a connu une nette hausse de 17,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Rouffignac, Tugéras-Saint-Maurice et Expiremont, Chartuzac est situé à 2 km au sud-ouest de Tugéras-Saint-Maurice la plus grande ville à proximité.
Situé à 91 mètres d'altitude, le village de Chartuzac a pour coordonnées géographiques Latitude: 45° 20' 21'' nord
Longitude: 0° 25' 0'' ouest.
L'église Saint-Vincent
Le Monument aux Morts
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Charron est un village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Charronnais et les Charronnaises.
La commune s'étend sur 37,5 km² et compte 1 973 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 52,6 habitants par km², Charron a connu une nette hausse de 19,2% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Esnandes, Marans et Marsilly, Charron est situé à 5 km au nord-ouest d'Esnandes la plus grande ville des environs.
Situé à 4 mètres d'altitude, le Fleuve La Sevre Niortaise est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Charron.
La Mairie
Le Château
L'église Saint-Nicolas
Le Monument aux Morts
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Ingrédients (6 personnes)
Pour la dacquoise aux amandes (cercle de 20 cm)
- 2 blancs d'œufs
- 65g de sucre glace
- 55g de poudre d'amande
- 15g de maïzena
Bavarois aux fruits exotiques
- 25 cl de crème fraîche entière très froide
- 25 cl de coulis aux fruits exotiques
- 60g de sucre glace
- 3 feuilles de gélatine
Pour la décoration
- Fruits pour la décoration (framboises, kiwis...)
- 130 ml de crème fraîche entière très froide
Pour le bavarois aux framboises
- 25 cl de coulis de framboises
- 25 cl de crème fraîche entière très froide
- 60g de sucre glace
- 3 feuilles de gélatine (2g chacune)
ÉTAPE 1 :
Préparation de la dacquoise aux amandes. Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Mélanger la maïzena, le sucre glace et la poudre d'amandes.
Verser le mélange sur les blancs en neige et mélanger délicatement avec une spatule.
Verser le tout dans un cercle à pâtisserie (ou dans un moule à manqué d'au moins 20 cm de diamètre) posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à four chaud et laisser cuire environ 20 mn.ÉTAPE 2 :
Après la cuisson, laisser refroidir la dacquoise dans le moule et la démouler à froid en passant un couteau le long du cercle.
Disposer la dacquoise dans un plat de service et repositionner le cercle autour en diminuant légèrement le diamètre pour éviter les fuites de crème bavaroise.ÉTAPE 3 :
Préparation du bavarois aux framboises. Monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique et ajouter 60g de sucre glace lorsque la crème devient plus ferme. Réfrigérer.ÉTAPE 4 :
Tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes puis, dans une casserole, mettre 2 c. à soupe d'eau à chauffer. Hors du feu, égoutter la gélatine et la faire fondre dans l'eau bouillante.
ÉTAPE 5 :
Dans un saladier, mettre le coulis de framboises et ajouter la gélatine fondue tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.
Incorporer le coulis de framboises dans la chantilly, très délicatement, à l'aide d'une spatule, en soulevant bien la masse.
Lorsque le mélange est totalement homogène, verser le tout sur la dacquoise aux amandes et mettre au réfrigérateur.ÉTAPE 6 :
Préparation du bavarois aux fruits exotiques. Répéter l'opération précédente avec le coulis aux fruits exotiques à la place du coulis de framboises puis verser ce mélange délicatement sur le bavarois aux framboises. Lisser bien le dessus et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.ÉTAPE 7 :
Ensuite, enlever délicatement le cercle à pâtisserie et décorer le gâteau suivant votre goût. Pour ma part, je l'ai décoré avec une chantilly mélangé avec juste un peu de coulis de framboises pour avoir la couleur rose et avec des fruits.
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La Chapelle-des-Pots est un village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Chapelains et les Chapelaines.
La commune s'étend sur 10,3 km² et compte 1 008 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 98,1 habitants par km², La Chapelle-des-Pots a connu une nette hausse de 15,2% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Saint-Césaire, Vénérand et Chaniers, La Chapelle-des-Pots est situé à 4 km au sud-est de Fontcouverte la plus grande ville des environs.
Situé à 44 mètres d'altitude, le village de la Chapelle-des-Pots a pour coordonnées géographiques Latitude: 45° 45' 36'' nord
Longitude: 0° 32' 30'' ouest.
La Mairie
L'église Saint-Front
Le lavoir et la fontaine avec son dôme en pierre
Lavoir
Le Monument aux Morts
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La Mairie
Chantemerle-sur-la-Soie est un petit village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine (anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Chantemerlois et les Chantemerloises.
La commune s'étend sur 5,7 km² et compte 179 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 31,3 habitants par km², Chantemerle-sur-la-Soie a connu une nette hausse de 65,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Saint-Loup, Torxé et Tonnay-Boutonne, Chantemerle-sur-la-Soie est situé à 3 km au sud-ouest de Saint-Loup la plus grande ville des environs.
Situé à 9 mètres d'altitude, le village de Chantemerle-sur-la-Soie a pour coordonnées géographiques Latitude: 45° 58' 47'' nord
Longitude: 0° 39' ouest.
L'église Notre-Dame de L'Assomption
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Chaniers est une petite ville française, située dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Chagnolais et les Chagnolaises.
La commune s'étend sur 26,5 km² et compte 3 630 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 136,8 habitants par km², Chaniers a connu une nette hausse de 12,3% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Courcoury, Saint-Sauvant et Saint-Sever-de-Saintonge, Chaniers est située à 7 km au sud-est de Saintes la plus grande ville des environs.
Située à 11 mètres d'altitude, le Fleuve La Charente, le Ruisseau Etier des Arènes sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Chaniers.
La Mairie
L'église Saint-Pierre
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Champdolent est un petit village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Campodoloriciens et les Campodoloriciennes.
La commune s'étend sur 12 km² et compte 408 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 33,9 habitants par km², Champdolent a connu une hausse de 9,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Bords, Cabariot et La Vallée, Champdolent est situé à 3 km au nord-ouest de Bords la plus grande ville aux alentours.
Situé à 5 mètres d'altitude, la Rivière La Boutonne, le Ruisseau de l'Aubrée, le Ruisseau de la Ragoterie sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Champdolent.
La Mairie
L'église Saint-Pierre
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Préparation : 10 mnCuisson : 8 mnPour 4 personnesIngredients- 2 ou 3 escalopes de poulet
- Des tranches de lard
- Des pruneaux
- Du thym frais
- De la fleur de sel
Faites gonfler les pruneaux dans un bol d'eau bouillante pendant 5 minutes s'ils sont un peu secs
Faites tremper les pics en bois à brochettes dans de l'eau pour ne pas qu'ils brulent
Coupez les escalopes de poulet en gros morceaux
Sur une pique en bois, piquez la tranches de lard en quinconce avec les morceaux de poulet et les pruneaux. Parsemez de thym et mettez à cuire
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La Mairie
Champagnolles est un petit village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Champagnollais et les Champagnollaises.
La commune s'étend sur 17 km² et compte 628 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 36,9 habitants par km², Champagnolles a connu une nette hausse de 25,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Saint-Germain-du-Seudre, Saint-Palais-de-Phiolin et Bois, Champagnolles est situé à 4 km au nord-ouest de Bois la plus grande ville aux alentours.
Situé à 35 mètres d'altitude, le Fleuve La Seudre est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Champagnolles.
L'église Saint-Pierre
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La Mairie
Champagne est un petit village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Champagnais et les Champagnaises.
La commune s'étend sur 19,5 km² et compte 624 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 32 habitants par km², Champagne a connu une nette hausse de 17,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Pont-l'Abbé-d'Arnoult, Sainte-Radegonde et Saint-Jean-d'Angle, Champagne est situé à 3 km au nord-ouest de Pont-l'Abbé-d'Arnoult la plus grande ville des environs.
Situé à 12 mètres d'altitude, la Rivière L'arnoult est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Champagne.
L'église Saint-André
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Champagnac est un petit village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Champagnaçais et les Champagnaçaises.
La commune s'étend sur 12,9 km² et compte 543 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 42,1 habitants par km², Champagnac a connu une nette hausse de 17,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Meux, Saint-Médard et Ozillac, Champagnac est situé à 4 km au nord-est d'Ozillac la plus grande ville aux alentours.
Situé à 48 mètres d'altitude, la Rivière La Seugne est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Champagnac.
L'église Saint-Pierre
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Chamouillac est un petit village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Chamouillacais et les Chamouillacaises.
La commune s'étend sur 8,2 km² et compte 376 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 45,9 habitants par km², Chamouillac a connu une nette hausse de 16% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Courpignac, Coux et Rouffignac, Chamouillac est situé à 2 km au sud-est de Courpignac la plus grande ville aux alentours.
Situé à 65 mètres d'altitude, le Ruisseau de Tailledis, le Ruisseau des Hauts Ponts, le Ruisseau du Petit Moulin sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Chamouillac.
La Mairie
Château de La Hoguette
L'église Saint-Pierre
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Chambon est un petit village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Chambonnais et les Chambonnaises.
La commune s'étend sur 18,3 km² et compte 900 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 49,1 habitants par km², Chambon a connu une nette hausse de 21,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Péré, Puyravault et Forges, Chambon est situé à 4 km au nord-est de Forges la plus grande ville aux alentours.
Situé à 24 mètres d'altitude, le village de Chambon a pour coordonnées géographiques Latitude: 46° 6' 35'' nord
Longitude: 0° 50' 31'' ouest.
La Mairie
L'église Notre-Dame de L'Assomption
L'église Saint-Jacques-du-Cher
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Chaillevette est un village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Chaillevettons et les Chaillevettonnes.
La commune s'étend sur 10 km² et compte 1 542 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 153,7 habitants par km², Chaillevette a connu une nette hausse de 42,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Mornac-sur-Seudre, Étaules et Breuillet, Chaillevette est situé à 4 km au sud-est d'Étaules la plus grande ville aux alentours.
Situé à 5 mètres d'altitude, le Fleuve La Seudre est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Chaillevette.
Le port ostréicole
La Mairie
L'église Saint-Pierre
Le Temple Protestant
Le Monument aux Morts
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients
pour 8 personnes
- 3 œufs
- 15 g de farine
- 25 g de maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 70 g de concentré de tomate
- 120 ml d'eau chaude
- 60 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
- 100 g de saumon fumé
- 150 g de fromage frais à tartiner
- 1 petit suisse
Préchauffer le four à 180°c. Battre les jaunes d’œufs avec l'eau très chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (au moins 5 min). Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisées ensemble puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Verser sur un tapis de cuisson à rebord en silicone et enfourner 8-10 min. Laisser refroidir.
Mélanger le fromage frais et le petit suisse. Démouler la génoise refroidie et tartiner de farce sur toute la surface, parsemer de lamelles de saumon fumé et rouler bien serrée. Filmer et entreposer plusieurs heures au frigo, l'idéal étant de la faire la veille. Découper en tranches et disposer sur le plat de présentation.
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La Mairie
Chadenac est un petit village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Chadenacais et les Chadenacaises.
La commune s'étend sur 14,1 km² et compte 478 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 33,9 habitants par km², Chadenac a connu une nette hausse de 12,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Jarnac-Champagne, Neuillac et Biron, Chadenac est situé à 3 km au sud-ouest de Jarnac-Champagnela plus grande ville des environs.
Situé à 41 mètres d'altitude, le village de Chadenac a pour coordonnées géographiques Latitude: 45° 32' 29'' nord
Longitude: 0° 25' 60'' ouest.
L'église Saint-Martin
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Cercoux est un village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Cercouziens et les Cercouziennes.
La commune s'étend sur 41,9 km² et compte 1 206 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 28,8 habitants par km², Cercoux a connu une nette hausse de 13,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de La Clotte, Clérac et Saint-Pierre-du-Palais, Cercoux est situé à 7 km au nord-ouest de Lagorce la plus grande ville aux alentours.
Situé à 80 mètres d'altitude, le Ruisseau de Graviange, le Ruisseau du Galostre, le Ruisseau de Pas de Canon sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Cercoux.
La Mairie
L'église Saint-Saturnin
Le Lavoir
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La Mairie
Celles est un petit village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Cellois et les Celloises.
La commune s'étend sur 6 km² et compte 340 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 56,7 habitants par km², Celles a connu une nette hausse de 35,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Salles-d'Angles, Lonzac et Germignac, Celles est situé à 3 km au nord-ouest de Saint-Martial-sur-Né la plus grande ville à proximité.
Situé à 15 mètres d'altitude, la Rivière Le Né est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Celles.
L'église Saint-Christophe
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Cabariot est un village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Cabariotais et les Cabariotaises.
La commune s'étend sur 15,1 km² et compte 1 375 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 90,9 habitants par km², Cabariot a connu une nette hausse de 27,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Saint-Hippolyte, Lussant et Champdolent, Cabariot est situé à 3 km au nord-est de Saint-Hippolyte la plus grande ville à proximité.
Situé à 8 mètres d'altitude, le Fleuve La Charente, la Rivière La Boutonne, le Ruisseau de la Ragoterie sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Cabariot.
La Mairie
L'église Saint-Clément
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- 4
- 30 minutes cuisson inclus
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 200 g de chorizo
- 1 bouquet de sauge
- 12 tomates cerises
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- le jus de 1 citron
- 1 cuil. à soupe d’origan
- sel et poivre
1. Faites tremper 8 brochettes en bois dans de l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson et attachent aux aliments. Coupez le filet mignon en cubes.
2. Mettez-les dans un saladier avec le jus de citron, l’huile et l’origan. Salez, poivrez, mélangez et laissez mariner.
3. Pendant ce temps, effeuillez la sauge. Lavez et essuyez les tomates cerises, coupez les plus grosses en deux.
4. Coupez le chorizo en gros tronçons, ôtez la peau et découpez-les en rondelles pas trop fines (environ 1 cm).
5. Egouttez les brochettes en bois et composez-les en alternant cubes de viande, feuilles de sauge, tranches de chorizo et tomates cerises.
6. Posez les brochettes sur les braises d’un barbecue ou sur un gril en fonte chaud. Comptez environ 12 min de cuisson en retournant les brochettes régulièrement. Servez chaud.
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Le Château
Bussac-sur-Charente est un village français, situé dans le département de la Charente-Maritime et la région de la Nouvelle-Aquitaine(anciennement Région Poitou-Charentes).
Ses habitants sont appelés les Bussacais et les Bussacaises.
La commune s'étend sur 10 km² et compte 1 323 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 132,6 habitants par km², Bussac-sur-Charente a connu une nette hausse de 17,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Écurat, Saint-Vaize et Fontcouverte, Bussac-sur-Charente est situé à 4 km au nord-ouest de Fontcouverte la plus grande ville aux alentours.
Situé à 11 mètres d'altitude, le Fleuve La Charente, le Ruisseau de Rochefollet sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bussac-sur-Charente.
La Mairie
L'église Notre-Dame
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