Andouillettes à la mode de Carentan

Recette pour 4 personnes.

 Ingrédients :

 •4 andouillettes

•6 belles pommes

 •2 cuillers à potage de moutarde blanche

 •100 g de beurre

 •1 citron

 •Sel et poivre

Préparation:

Faire ramollir la moitié du beurre et le mélanger à la moutarde.

 Fendre en deux les andouillettes dans le sens de la longueur.

 Badigeonner l'appareil, beurre, moutarde.

 Peler puis vider les pommes ;

les détailler ensuite en grosses rondelles que vous ferez sauter au beurre, sel, poivre.

 Disposer les pommes dans un plat allant au four ;

poser dessus les andouillettes.

 Cuire 20 minutes à four chaud.