• 2 ou 3 escalopes de poulet
• Des tranches de lard
• Des pruneaux
• Du thym frais
• De la fleur de sel

Faites gonfler les pruneaux dans un bol d'eau bouillante pendant 5 minutes s'ils sont un peu secs

Faites tremper les pics en bois à brochettes dans de l'eau pour ne pas qu'ils brulent

Coupez les escalopes de poulet en gros morceaux

Sur une pique en bois, piquez la tranches de lard en quinconce avec les morceaux de poulet et les pruneaux. Parsemez de thym et mettez à cuire