• 70 g de farine de riz
• 30 g de fécule de pomme de terr
• 1 sachet de poudre à lever bio
• 1 barquette de framboises
• 2 cuillère(s) à soupe d'eau de rose

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Faites fondre 275 g de beurre végétal, puis fouettez-le avec 75 g de sucre semoule jusqu‘à ce que la préparation blanchisse.

Séparez le blanc des jaunes de 6 œufs. Ajoutez les jaunes au mélange beurre-sucre, montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation.

Ajoutez 300 g de sucre glace, 330 g de poudre d’amandes, 70 g de farine de riz, 30 g de fécule de pomme de terre, un sachet de poudre à lever bio, mélangez. Ajoutez une barquette de framboises, 2 c. à soupe d’eau de rose.

Beurrez un moule avec de la margarine, versez-y la pâte. Enfournez, laissez cuire 45 mn, puis baissez le four à 160 °C (th. 6) et laissez cuire 25 mn. Démoulez et laissez refroidir.