• Nombre de personnes : 6 à 8
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 4 œufs
• 1 kg de poires mûres
• 300 g de beurre demi-sel
• 250 g de farine
• 200 g de sucre en poudre
• 75 g de miel
• 2 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel

1. Pelez les poires et coupez-les en cubes. Faites-les dorer dans une poêle avec 50 g de beurre et ajoutez le miel au bout de 3 min et laissez le tout caraméliser.
2. Préchauffez le four à 180 °C. Dans le bol d'un robot, mélangez le beurre mou coupé en petits morceaux avec le sucre glace, puis ajoutez les œufs entiers un par un. Tamisez ensemble farine et levure et ajoutez-les avec le sel. Versez délicatement les poires et leur jus dans l'appareil à cake. Mélangez et versez le tout dans une moule à cake beurré et fariné.
3. Enfournez pour 45 min de cuisson. Attendez 10 min avant de démouler.