• Cake aux pommes, pistaches et citron vert

    Cake aux pommes et pistaches

    • 6
    • 20 minutes
    • 50 minutes

     

    Ingrédients

    4 pommes granny
    50 g de pistaches mondées
    3 citrons verts
    3 œufs
    150 g de sucre
    60 g de beurre + 30 g pour le moule
    80 g de farine
    1/2 sachet de levure chimique

     

    1. Préchauffez le four à th 6 (180°), et beurrez généreusement un moule à cake.
    Mettez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le remplir.

    2. Lavez les pommes et les citrons.
    Dans une jatte, râpez les pommes avec une grosse grille sans les éplucher.
    Râpez également le zeste des citrons, puis pressez les fruits.

    3. Ajoutez le zeste et le jus dans la jatte.
    4. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
    5. Versez le sucre sur les jaunes et fouettez pour faire blanchir le mélange.
    6. Ajoutez la farine, le beurre ramolli, les pistaches et la levure.
    Continuez à mélanger en incorporant les pommes citronnées contenues dans la jatte.

    7. Montez les blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel.
    8. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente, sans tourner mais en soulevant la masse à l’aide d’une spatule.

    9. Sortez le moule du froid et remplissez-le avec la pâte.
    Enfournez pour une cinquantaine de minutes.

    10. Sortez le cake du four lorsqu’il est gonflé et doré à point, laissez-le tiédir avant de le démouler.
    Servez froid.

     

     


  • Commentaires

    1
    Mercredi 26 Février à 10:26

    Pour mon petit quatre heures !

    Bonne journée.

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