La célosie plumeuse est une plante vivace peu rustique cultivée en annuelle pour les inflorescences plumeuses érigées qui poussent au sommet des tiges. On en fait la plantation en plein soleil dans un sol fertile, humide et bien drainé. La floraison commence en juillet et produit des inflorescences colorées dans des teintes d'orange, de rouge, de rose et de jaune. Le feuillage vert clair est fait de feuilles ovales à lancéolées, entières et nervurées. Ce sont des plantes qu'on va utiliser en bordures, dans les plates-bandes, comme fleurs séchées, en pots, ou pour la fleur coupée. Il en existe une multitude de cultivars de célosies plumeuses aux couleurs, dimensions, et caractéristiques variables, comme 'Red fox' aux fleurs rouge intense, ou 'Apricot  Brandy' aux fleurs orangée.