Saint-Apollinaire est une ville française, située dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Epleumiens et les Epleumiennes.

La commune s'étend sur 10,2 km² et compte 7 340 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 716,8 habitants par km², Saint-Apollinaire a connu une nette hausse de 46,1% de sa population par rapport à 1999.

Entourée par les communes de Quetigny, Ruffey-lès-Echirey et Dijon, Saint-Apollinaire est située à 3 km au nord-ouest de Quetigny la plus grande ville aux alentours.

Située à 253 mètres d'altitude, le Ruisseau du Bas-Mont est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Saint-Apollinaire.

La Mairie

La Tour

L'église Saint-Apollinaire

Fort de La Redoute

Le Lavoir

Le Second Lavoir

Le Monument aux Morts