• Nombre de personnes : 6
• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

• 500 g de truite fumée tranchée
• 6 feuilles de brick
• 3 oeufs durs
• 1 botte de ciboulette
• 3 branches de persil plat
• 3 branches d'aneth
• 3 branches de coriandre
• 1 cuillère à  café de moutarde aux condiments (type Savora)
• 1 cuillère à  café de miel liquide
• 1 cuillère à  soupe d'huile d'olive
• poivre

1. Préchauffez le four à  th 7 (210°).

2. Hachez finement toutes les herbes et les oeufs durs. 
Mettez-les dans un bol avec la moutarde et le miel, poivrez. 
Etalez les feuilles de brick sur la table, badigeonnez-les d'huile avec un pinceau. 
Répar­tissez dessus la truite. 
Eta­lez le hachis d'herbes et d'oeufs. 
Roulez les bricks en les serrant légèrement.

3. Coupez chaque rouleau en tronçons égaux, piquez-les avec une pique en bois pour les maintenir et passez-les au four 5 min pour rendre les bricks croustillantes. 
Retirez les bâtonnets et servez aussitôt