Très beau chardon annuel à grandes feuilles charnues et comme veinées par des taches d’un blanc de lait le long de leurs principales nervures.

Les feuilles se consomment en salade lorsque encore jeunes et débarrassées de leurs épines.

Les gros capitules se mangent comme des artichauts avant de s’ouvrir en belles fleurs pourpres.

Les graines sont reconnues pour leur action bienfaisante sur le foie.

Un chardon bisannuel au splendide feuillage glauque argenté… fleurs mauves.

Port altier la deuxième année.

Ne demande aucun soin une fois établi… tolérera les sols les plus grossiers.

Vivace rustique.

Ses belles feuilles dentelées doucement velues ont un parfum frais d’anis. On peut les utiliser tout l’été comme «sucre végétal».

Les jeunes pousses blanchies au printemps sont exquises en salades.

Les ombelles de fleurs blanches se transforment en bouquets de fruits bruns brillants qu’on suçote comme des bonbons.

De la nourriture pour les abeilles doublée d’une belle fleur à couper.

Plante vivace rustique aux tiges érigées qui se couvrent de fleurs rouge violacé au dessus d’involucres gras et poilus, de juillet à septembre.

Pétales comestibles.

Le dernier représentant des vieux cultivars de la splendide centaurée à pétales simples bleu marine, proche de l’espèce sauvage.

Les fleurs de centaurée sont comestibles et médicinales.

On les utilise surtout dans les cas d’inflammations et d’irritations des yeux mais aussi pour décongestionner les bronches, calmer la toux.

Plante annuelle facile à cultiver qui tolère la sécheresse une fois établie

Infatigables fleurs bleu clair ponctuées de mauve sur des épis compacts qui couronnent un feuillage vert frais comme la menthe.

Cette plante vivace rustique se plaît dans un sol plutôt riche et frais, et même à mi-ombre, contrairement aux autres Nepeta.

Un charme.

Des fleurs sans arrêt du début de l’été à l’automne.

Utilisée jadis pour carder la laine.

La première année, les rosettes de feuilles longues font un bon couvre sol. L’année suivante s’élève la hampe florale, candélabre raide très architectural.

Les feuilles reliées par paires au niveau de la tige forment une coupe où les oiseaux viennent boire.

Elle attire aussi abeilles et papillons.

La progression de l’éclosion des fleurs est unique, commençant par former un anneau rosé au centre de l’épi, puis chaque jour un autre de part et d’autre en progressant vers le haut et vers le bas simultanément.

Une excellente fleur séchée.

Vivace monocarpique rustique qui se ressème: potentiellement envahissante! 1,50m-2m.

À port retombant sur un plant compact qui forme un petit buisson de 30 cm en tous sens, cette variété naine, non coureuse, est indiquée pour la culture en contenants, ou pour former une haie basse…

ses feuilles rondes sont particulièrement bleutées et les fleurs d’un rouge vermillon apétissant.

On utilise tiges, feuilles et fleurs comme du cresson.

Plante bulbeuse décorative ET comestible originaire de la côte Ouest.

Ses épis de fleurs en étoiles bleues apparaissent à la fin du printemps, au milieu des touffes de feuilles lancéolées qui ressemblent à de l’herbe(on peut naturaliser le Camassia à même l’herbe dans un pré humide).

Ses bulbes, dont la douceur rappelle les châtaignes, sont récoltés à l’automne et ont traditionnellement fait les délices des populations autochtones locales.

À l’encontre de la plupart des autres bulbes, le Camassia n’apprécie pas les sols secs.

Il se complaît dans les sols humides et même les argiles lourdes.

Idéalement le sol est humide au printemps et sec en été. Il fleurira en 3-4 ans à partir de la semence. 

La bourrache n’est pas qu’une plante à fleurs, c’est aussi un légume-feuille délectable: les très jeunes feuilles en salade et, surtout, les feuilles plus âgées cuites en potage.

La bourrache à fleurs blanche est plus compacte que la bleue, et ses feuilles plus régulières et charnues.

Toute la fraîcheur du bord de mer dans ces fleurs bleues gorgées de nectar qui apparaissent à profusion tout l’été et attirent une manne de pollinisateurs.

On dit que «un jardin sans bourrache est comme un chevalier sans courage».

Une annuelle rustique qui se ressemera sur place. 60-90cm.

Pas qu’une plante à fleurs, c’est aussi un légume-feuille délectable: les très jeunes feuilles en salade et les feuilles plus âgées cuites, en potage ou telles quelles.

Vivace rustique qui se plaît dans les coins de jardins un peu humides…

ses épis de fleurs violacées s’érigent des petites touffes de feuilles luxuriantes à env. 60 cm de haut et, en petites colonies, peuvent jouer le rôle d’un couvre-sol entre des plantes vivaces plus élevées.

L’infusion des feuilles a très bon goût et procure une foule d’effets désirables… comme anti-douleurs, ou pour aider à combattre le mal de tête d’origine digestive, par exemple.

Le basilic qui pousse en boule parfaite comme si on l’avait taillé.

Plus tolérant du vent que ses cousins à larges feuilles.

Plus facile à faire sécher sans qu’il ne noircisse.

Son goût est aussi plus concentré.

Transplanté en pot, c’est la parfaite plante de compagnie qu’on promène partout à portée de caresse.

Une annuelle qui se plaît au chaud en sol riche et humide au soleil ou à l’ombre légère.

Les fleurs ‘en capuchon’ éperonnées, caractéristiques du genre, naissent au bout de tout petits pédoncules à travers les feuilles en variations de blanc, rose saumon, rouge, violet, simples ou doubles.

En Inde, on se teint les ongles en rouge avec le jus de la plante et de l’alun.

Les fleurs ont la réputation d’avoir des propriétés antibiotiques et servent à soigner abcès et brûlures.

On les utilise dans un traitement contre Candida albicans. 

L'asclépiade commune est une plante possédant plusieurs caractéristiques surprenantes.

Le monarque, un papillon migrateur désigné en péril au Canada, dépend de cette plante pour survivre.

Les œufs et les chenilles du monarque se développent sur la plante, qui représente leur unique source de nourriture.

C’est d’ailleurs le latex toxique de l’asclépiade qui confère au monarque son mauvais goût lui évitant d’être consommé par les oiseaux.

Les graines de l'asclépiade sont attachées à des soies qui leur permettent d'être emportées par le vent.

Ces soies, une fois récoltées, peuvent être tissées pour former un tissu de grande qualité

 Les jeunes pousses, les boutons floraux et les jeunes fruits de l'asclépiade sont comestibles.

Il faut cependant savoir que la plante contient des substances qui peuvent avoir des effets sur le cœur la rendant potentiellement toxique.

Si vous cherchez une plante à fleurs grimpante à la fois délicate et endurcie, cette infatigable gueule-de-loup violacée est probablement pour vous.

Une fois bien partie, elle envahira toute forme de support que vous lui procurerez de ses innombrables petites feuilles très régulières d’abord, puis de presqu’autant de fleurs en trompettes qui durent, qui durent…. et font le bonheur des colibris.

Pour le soleil ou la mi-ombre, dans un sol qui s’égoutte bien.

Jusqu’à 2m de haut.

Voici une forme rouge pourpre très foncé de ce légume ancien, qui s’illumine en contre-jour tel un vitrail.

Les feuilles se consomment crues ou cuites : parfaites pour enrubanner paupiettes et terrines parce qu’elles tiennent bon à la cuisson.

Radieuses dans les salades mixtes où les jeunes feuilles tendres de la pousse terminale sont les meilleures.

Annuelle très rustique de culture plus facile que l’épinard.

On peut la laisser se ressemer dans le potager semi-sauvage et apprécier la beauté de ses tiges florales qui peuvent atteindre 2m50 de haut.

Quand on ne vit pas dans les Alpes mais plus près du niveau de la mer, il est préférable de cultiver notre Arnica américaine plutôt qu’Arnica montana. 

C’est une plante vivace indigène d’Amérique du Nord, rustique jusqu’en zone 3 au moins, qui se propage par ses rhizomes en tous sens et tolère les sols pauvres quand ils ne sont pas trop secs, au plein soleil ou un peu à l’ombre. 

Acceptée comme ingrédient médicinal substitut de l’arnica des montagnes, on utilise ses fleurs fraîches ou séchées sur les contusions, bleus et autres traumas et inflammations sans lésions cutanées… son pollen est aussi un butin de rêve pour les pollinisateurs.

C’est une plante aromatique très rustique, beauté robuste et imposante -jusqu’à 2 m- en son année de floraison.

Ses tiges creuses sont traditionnellement confites dans le sucre.

Sa saveur, annoncée par un parfum pénétrant, chaud et musqué, divertit de l’excès d’acidité de certains fruits.

Toute la plante s’utilise: graines, fleurs, feuilles, tiges et racines qui sont les plus recherchées pour leurs propriétés médicinales.

Son effet stimulant nous titille joyeusement: c’est de la drogue!

En plus de tout ça, elle agit comme puissant inhibiteur de l’alternariose de la tomate, et probablement de plusieurs autres maladies fongiques… 

Bisanuelle ou vivace quelques années si on l’empêche de fleurir.

Vivace rustique.

Notre vibrante ancolie indigène dont les fleurs rouge écarlate attirent les oiseaux-mouches de mai à juillet.

Elle est heureuse en sol pas trop compact à mi-ombre ou au soleil et tolère bien la culture en pot.

Les graines pulvérisées sont utilisées par plusieurs tribus indiennes du nord-ouest comme charme d’amour; les racines comme porte-bonheur.

Amarante développée pour une bonne récolte de graines comestibles.

Pas trop haut(1m60) et assez hâtif(110 jours à maturité).

Les épis floraux sont rouge étincelant, dressés vers le haut