Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients (10 Personnes) :

- 10 jaunes d’oeuf

- 330 g de sucre glace

- 330 g de chocolat noir à 72 %

- 350 g de beurre

- 120 g de poudre de cacao sucrée

- 330 g de crème fleurette

Préparation de la recette : 

Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.



Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Mélanger les deux préparation en ajoutant ensuite le cacao tamisé.



Battre la crème fraîche pour la faire monter, puis l'incorporer à la préparation chocolatée.



Verser la pâte dans un moule, et le laisser au froid 12 heures.



Pour couper le fondant, faire chauffer la lame du couteau au préalable.