Recette du gâteau aux cerises de Noyon.
Facile.
Proportions :
500 g de cerises de Noyon,
200 g de sucre,
200 g de farine,
200 g de beurre,
4 œufs,
une pincée de sel,
un sachet de levure,
le zeste râpé d’un citron,
60 g de poudre d’amandes.
Préchauffer le four à 180°.
Laver et dénoyauter les cerises.
Beurrer et chemiser de sucre un moule à manquer.
Dans un saladier, travailler le beurre en pommade et le mélanger avec le sucre, le sel, La poudre d’amandes et le zeste de citron.
Incorporer un à un les œufs.
Dans un saladier, mélanger les cerises dénoyautées avec la farine et la levure.
Mélanger les deux saladiers.
Verser dans le moule.
Cuire quarante cinq minutes.
Déguster tiède ou froid.