Recette de gélatine de pommes eurélienne

Facile.

Un kilo de pommes de pays,

400 g de sucre,

 8 feuilles de gélatine.

Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

 Avec une goutte d’huile, mettre les pommes épluchées et coupées en quartier et le sucre à cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle se transforme en purée.

 L’écraser à la fourchette.

 Ajouter les feuilles de gélatine, continuer à cuire en fouettant énergiquement ;

 la compote doit blanchir.

 Verser dans un plat et réserver dans le bas du réfrigérateur une journée.

 Déguster telle quel !

ou rajouter un crumble aux amandes!