Recette du gratin de mirabelle.

Facile.

 Proportions : 350 g de mirabelles,

3 jaunes d’œufs,

 une cuillère à soupe de Maïzena,

 2 verres de lait,

 40 g de poudre d’amandes,

 quelques amandes effilées,

 50 g de sucre.

Préchauffer le four à 180°.

Laver et dénoyauter les mirabelles.

 Beurrer un plat à gratin.

 Déposer les mirabelles sur le fond du plat.

 Faire chauffer le lait.

Dans un saladier, au fouet, mélanger les jaunes d’œufs, la Maïzena, le sucre et la poudre d’amande.

Verser, en fouettant énergiquement le lait bouillant.

 Verser cette préparation sur les mirabelles.

Parsemer d’amandes effilées.

 Cuire vingt minutes et cinq minutes au grill.

Déguster chaud, tiède ou froid.