Tartiflette au Pont-l'êveque

 Ingrédients

•1 Pont-l’Évêque

•1 kg de pomme de terre

 •1 andouille de Vire

 •15 cl de cidre

 •2 gros oignons

 •1 noix de beurre

•20 cl de crème fraîche AOC d’Isigny

 •Beurre AOC d'Isigny

•Sel

. Recette pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 20 min

  Préparation

 Cuire les pommes de terre en robe des champs à l’eau.

Les éplucher et les couper en rondelles.

 Couper l’andouille en rondelles.

 Eplucher les oignons, les émincer et les faire revenir au beurre dans une poêle.

 Verser le cidre et laisser réduire.

 Ajouter la crème.

Beurrer un plat à gratin.

 Y déposer les rondelles de pommes de terre et les tranches d’andouille en les intercalant avec les oignons.

 Couper le Pont-l’Évêque en deux dans l’épaisseur puis le disposer sur la préparation.

Cuire au four à 160°C environ 20 min environ