Le bretzel Haut Rhin

 Le bretzel est une pâtisserie alsacienne.

c'est une pâte briochée façonnée un peu comme un huit et salée.

Ingrédients :

500g de farine

 1 sachet de levure

10g de sel du gros sel

 50cl de lait

 50g de beurre

Jaune d'oeuf

 Pétrir la farine, le sel, la levure et le lait, et le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 La rouler en boudins, puis former des "8" avec.

 Passer un jaune d'oeuf dessus puis saupoudrer de gros sel.

Faire cuire à 15mn à 200C.