Recette de la truffade au Saint-Nectaire.

Facile.

Proportions :

 5 cl d’huile d’olive,

 un kilo de pommes de terre,

350 g de Saint-Nectaire,

 poivre.

 Eplucher, laver, sécher et couper en lamelles les pommes de terre.

 Décroûter et couper en dés le Saint-Nectaire.

 Dans une grande poêle, faire bouillir l’huile ;

ajouter les pommes de terre et cuire vingt minutes en les remuant.

Lorsqu’elles sont dorées, ajouter le fromage et remuer.

Le fromage doit être fondu

. Poivrer.

 Déguster !