Recette du masturet tarnais.

Facile.

 Proportions :

1,5 kilo de potiron,

 3 œufs,

300 g de farine,

 3 sachets de sucre vanillé,

2 cuillères à soupe d’huile,

 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Cuire le potiron à l’eau pendant un quart d’heure.

 Le laisser égoutter une nuit.

 Mixer tous les ingrédients.

 Dans une poêle, juste huilée, verser des galettes et les cuire deux minutes de chaque côtés.

Egoutter sur du papier absorbant.

 Saupoudrer de sucre.

 Déguster.