recette de la pompe au grattons de l’Allier

 Facile.

 Proportions :

 500g de farine,

 200 g de beurre,

 3 oeufs,

 sel,

200 g de grattons,

 de la levure de boulanger.

 Faire la pâte, incorporer les grattons.

 Couvrir d’un linge et laisser gonfler trois heures.

 Disposer en couronne sur un lèche frites beurré.

Enfourner à 150 degrés pendant demi heure environ.

 En entrée ou à l’apéro.