Quiche ardennaise

Le nom de cette recette vient de « quiquiche », expression utilisée pour designer le cochon dans les campagnes et ici le jambon.

 Ingrédients :

 •2 tranches de jambon d’Ardenne,

 •200 g de petites pommes de terre coupées en rondelles,

 •1/4 de Maroilles,

 •2 oeufs,

 •poivre.

 Préparation :

 •Dans une tourtière garnie de pâte (levée ou autre), étalez du jambon d’Ardenne, •coupé en lamelles et grossièrement passé à la poêle,

 •Enrobez les pommes de terre des oeufs battus et disposez sur la quiche,

 •Parsemez de lamelles de fromage,

 •Cuisez à four chaud 20mn,

•Avec une salade verte, voilà un repas très complet !