Sari-d'Orcino (Sari d'Urcina en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

La commune s'étend sur 22,1 km² et compte 331 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 15 habitants par km², Sari-d'Orcino a connu une nette hausse de 27,8% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Cannelle, Casaglione et Sarrola-Carcopino, Sari-d'Orcino est situé à 3 km au sud-est de Casaglione la plus grande ville aux alentours. 

Situé à 417 mètres d'altitude, le Fleuve Fleuve a Liscia, la Rivière De Ponte Bonellu, le Ruisseau de Calivella sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Sari-d'Orcino.

La commune est proche du parc naturel régional de Corse.

L'église Saint-Martin

Le Monument aux Morts

Sant'Andréa-d'Orcino (Sant'Andria d'Urcina en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

La commune du littoral méditerranéen s'étend sur 8,8 km² et compte 108 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 12,3 habitants par km², Sant'Andréa-d'Orcino a connu une nette hausse de 52,1% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Cannelle, Valle-di-Mezzana et Casaglione, Sant'Andréa-d'Orcino est situé à 2 km au sud-ouest de Sari-d'Orcino la plus grande ville aux alentours. 

Situé à 280 mètres d'altitude, le Fleuve Fleuve a Liscia, le Ruisseau de Fiuminale, le Ruisseau de Pratalina sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Sant'Andréa-d'Orcino.

La commune est proche du parc naturel régional de Corse.

L'église

Santa-Maria-Siché (Santa Maria en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

Ses habitants sont appelés les Santamariacci.

La commune s'étend sur 10,7 km² et compte 441 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 41,3 habitants par km², Santa-Maria-Siché a connu une nette hausse de 22,5% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Cardo-Torgia, Grosseto-Prugna et Campo, Santa-Maria-Siché est situé à 1 km au nord-est de Grosseto-Prugna la plus grande ville des environs. 

Situé à 504 mètres d'altitude, le Ruisseau de Barbeccia, le Ruisseau u Fiumicellu, le Ruisseau de Lamosa sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Santa-Maria-Siché.

La commune est proche du parc naturel régional de Corse.

La Mairie

L'église Sainte-Marie

Le Lavoir

Le Monument aux Morts

Le Château de Vico D'ornano

Santa-Maria-Figaniella (Santa Maria Ficaniedda en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

La commune s'étend sur 13,1 km² et compte 93 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 7,1 habitants par km², Santa-Maria-Figaniella a connu une nette hausse de 31% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Fozzano, Loreto-di-Tallano et Olmiccia, Santa-Maria-Figaniella est situé à 1 km au nord-est de Fozzanola plus grande ville à proximité.

 
Situé à 480 mètres d'altitude, la Rivière Baraci, le Ruisseau de Firuletu, le Ruisseau de la Giaga sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Santa-Maria-Figaniella.

La commune est proche du parc naturel régional de Corse.

L'église Santa Maria Assunta

Le Monument aux Morts

San-Gavino-di-Carbini (San Gavinu di Carbini en Corse) est un village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

La commune s'étend sur 47,9 km² et compte 1 105 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 23,1 habitants par km², San-Gavino-di-Carbini a connu une nette hausse de 49,7% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Zonza, Levie et Sorbollano, San-Gavino-di-Carbini est situé à 4 km au sud-ouest de Zonza la plus grande ville des environs. 

Situé à 701 mètres d'altitude, la Rivière U Rizzanese, la Rivière U Cavu, la Rivière L'ortolo sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de San-Gavino-di-Carbini.

San-Gavino-di-Carbini est une commune du parc naturel régional de Corse.

L'église Saint-Gavin

Le Monument aux Morts

Sampolo (Sampolu en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

La commune s'étend sur 7,1 km² et compte 73 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 10,2 habitants par km², Sampolo a connu une nette hausse de 40,4% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Tasso, Cozzano et Ciamannacce, Sampolo est situé à 2 km au sud-est de Tasso la plus grande ville des environs. 

Situé à 801 mètres d'altitude, le Fleuve Le Taravo, le Ruisseau de Funtane Bianche, le Ruisseau de Barbalato sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Sampolo.

Sampolo est une commune du parc naturel régional de Corse.

La Mairie

L'église

Salice (U Salge en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

La commune s'étend sur 21,9 km² et compte 91 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 4,2 habitants par km², Salice a connu une nette hausse de 24,7% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Azzana, Rosazia et Lopigna, Salice est situé à 5 km au nord-est de Lopigna la plus grande ville aux alentours. 

Situé à 633 mètres d'altitude, la Rivière U Cruzini, le Ruisseau de Casaroggia, le Ruisseau de Fonda sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Salice.

La commune est proche du parc naturel régional de Corse.

L'église Sainte-Marie

Le Monument aux Morts

Sainte-Lucie-de-Tallano (Santa Lucia di Tall en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

La commune s'étend sur 25,6 km² et compte 444 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 17,4 habitants par km², Sainte-Lucie-de-Tallano a connu une nette hausse de 13,3% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Olmiccia, Altagène et Mela, Sainte-Lucie-de-Tallano est situé à 5 km au sud-ouest de Levie la plus grande ville à proximité. 

Situé à 445 mètres d'altitude, la Rivière U Rizzanese, la Rivière U Fiumicicoli, le Ruisseau d'Ormellu sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Sainte-Lucie-de-Tallano.

La commune est proche du parc naturel régional de Corse.

Maison Fortifiée

La Mairie

L'église Sainte-Lucie

Le Couvent Saint-François

Le Monument aux Morts

Rosazia (Rusazia en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

Ses habitants sont appelés les Rosasiens et les Rosasiennes.

La commune s'étend sur 19,7 km² et compte 50 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 2,5 habitants par km², Rosazia a subi une forte baisse de 64% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Salice, Murzo et Lopigna, Rosazia est situé à 2 km au nord-ouest de Salice la plus grande ville des environs. 

Situé à 656 mètres d'altitude, le Fleuve Fleuve u Liamone, la Rivière U Cruzini, le Ruisseau d'Erbaju sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Rosazia.

La commune est proche du parc naturel régional de Corse.

La Mairie

L'église Saint-Antoine de Padoue

Le Monument aux Morts

Rezza (Reza en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

La commune s'étend sur 13,5 km² et compte 51 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 3,8 habitants par km², Rezza a connu une hausse de 4,1% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Azzana, Pastricciola et Tavera, Rezza est situé à 4 km au nord-est de Salice la plus grande ville aux alentours. 

Situé à 433 mètres d'altitude, la Rivière U Cruzini, le Ruisseau de Capannella, le Ruisseau de Mitili sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Rezza.

Rezza est une commune du parc naturel régional de Corse.

L'église du Mont-Carmel

Le Monument aux Morts

Renno (Rennu en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

La commune s'étend sur 12,6 km² et compte 60 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 4,8 habitants par km², Renno a subi une forte baisse de 28,3% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Letia, Marignana et Balogna, Renno est situé à 3 km au nord-ouest de Letia la plus grande ville aux alentours. 

Situé à 878 mètres d'altitude, la Rivière De Sagone, le Ruisseau de Mozzu, le Ruisseau de Catena sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Renno.

Renno est une commune du parc naturel régional de Corse.

La Mairie

L'église Sainte-Célestine

Le Monument aux Morts

Quenza est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

La commune s'étend sur 95,7 km² et compte 185 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 1,9 habitants par km², Quenza a subi une forte baisse de 16,2% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Sorbollano, Zonza et Aullène, Quenza est situé à 3 km au nord-ouest de Zonza la plus grande ville aux alentours. 

Situé à 820 mètres d'altitude, la Rivière U Rizzanese, la Rivière U Cavu, la Rivière Le Travo sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Quenza.

Quenza est une commune du parc naturel régional de Corse.

La Mairie et Le Monument aux Morts

Le Château

L'église Saint-Georges

Chapelle Sainte-Marie

Le Lavoir

Préparation : 30 mn

Temps de repos : 3h

Ingrédients

  pour 4 personnes

• 1 belle barquette de framboises
• 1/2 litre de lait
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 jaunes d’œufs
• 1 gousse de vanille de Tahiti
• 20 cl de crème fraiche
• 1 g d'agar-agar
• des biscuits à la cuillère
• de la citronnade
• La crème (diplomate) se compose en fait de deux crèmes :
• une crème pâtissière et une crème chantilly.
• Commencez par préparer la pâtissière.
• Mélangez les jaunes d’œufs au sucre jusqu'à ce que la mélange blanchisse.
• Ajoutez la farine.
• Faites chauffer le lait avec la vanille.
• Pour ma part, j'ai ajouté environ 1 g d’agar-agar afin que ma crème tienne mieux une fois refroidie.
• Lorsque le lait est tiède, y ajouter le mélange et mélangez jusqu'à ébullition, la crème aura alors épaissi.
• Montez la crème fraiche en chantilly et l'incorporer à la crème pâtissière une fois celle-ci tempérée.
• Disposez des cercles de pâtisserie sur votre plat de présentation. Trempez les biscuits à la cuillère un à un dans la citronnade et les disposer au fond des cercles. Vous pouvez sinon les tremper dans du lait. Pour ma part, j’apprécie le côté frais et citronné que leur donne la citronnade.
• Disposez une couche de framboises fraiches. Versez dessus le mélange de crème. Mettez au frais pendant au moins 3 heures.
   
• Pour finir
  Au moment de servir, retirez les cercles, décorez de framboises et dégustez.

• Nombre de personnes : 2
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

300 g de bavette ou de hampe de veau 
2 tomates 
1 carotte 
1/2 verre de vin blanc sec 
1 morceau de gingembre de 2 cm 
2 cuillerées à soupe de crème fraîche 
1 cuillerée à soupe d’huile 
2 noix de beurre
quelques brins de ciboulette 
sel, poivre

Coupez la viande de veau en fines tranches. 
Pelez et épépinez la tomate, coupez la chair en petits dés. 
Epluchez la carotte et taillez-la en fins bâtonnets. 

Pelez et râpez le morceau de gingembre. 
Mettez l’huile et le beurre à chauffer dans une grande poêle ; quand le mélange est chaud, ajoutez les tranches de veau : salez, poivrez et faites cuire à feu vif pendant 3 minutes en remuant avec une cuillère de bois.

La cuisson terminée, égouttez la viande et tenez-la au chaud. 
Jetez la graisse, remettez la poêle sur le feu et déglacez le fond avec le vin blanc en raclant avec une fourchette. 
Ajoutez un 1/2 verre d’eau, les bâtonnets de carottes, le gingembre râpé et laissez réduire de moitié.

Récupérez le jus qui s’est écoulé des scalopines.

A la sauce, ajoutez la crème et les dés de tomates.

Mélangez avec une cuillère de bois, amenez à ébullition, rectifiez l’assaisonnement et nappez la viande avec la sauce.
Parsemez de ciboulette hachée et servez aussitôt.

Quasquara est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

Ses habitants sont appelés les Quasquarais et les Quasquaraises.

La commune s'étend sur 6,1 km² et compte 52 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 8,5 habitants par km², Quasquara a connu une hausse de 4% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Frasseto, Campo et Guitera-les-Bains, Quasquara est situé à 1 km au nord-ouest de Frasseto la plus grande ville aux alentours. 

Situé à 744 mètres d'altitude, le Ruisseau de Carnevale, le Ruisseau de Ruselmu, le Ruisseau de Faetu sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Quasquara.

La commune est proche du parc naturel régional de Corse.

La Mairie

L'église Saint-Pierre et Saint-Paul

Le Monument aux Morts

Propriano (Prupi en Corse) est une petite ville française, située dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

Ses habitants sont appelés les Proprianais et les Proprianaises.

La commune du littoral méditerranéen s'étend sur 18,7 km² et compte 3 789 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 202,3 habitants par km², Propriano a connu une nette hausse de 19,7% de sa population par rapport à 1999.

Entourée par les communes de Viggianello, Grossa et Bilia, Propriano est située à 28 km au sud-est de Bastelicaccia la plus grande ville à proximité. 

Située à 16 mètres d'altitude, la Rivière U Rizzanese, le Ruisseau de Giovangara, le Ruisseau d'Abra sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Propriano.

La commune est proche du parc naturel régional de Corse.

La Mairie

L'église Notre-Dame de La Miséricorde

La Fontaine

Le Phare

Le Monument aux Morts

Porto-Vecchio (Porti Vechju en Corse) est une ville française, située dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

Ses habitants sont appelés les Porto-Vecchiais et les Porto-Vecchiaises.

La commune du littoral tyrrhénien s'étend sur 168,7 km² et compte 11 813 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 70 habitants par km², Porto-Vecchio a connu une nette hausse de 14,4% de sa population par rapport à 1999.

Entourée par les communes de Lecci, Sotta et Carbini
Située à 60 mètres d'altitude, la Rivière L'osu, la Rivière U Stabiacciu, la Rivière De Bala sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Porto-Vecchio.

Porto-Vecchio est une commune du parc naturel régional de Corse.

Les Marais Salants

L'Hotel de Ville

Le Bastion de France

La Porte Génoise

L'église Saint-Jean-Baptiste

L'église Saint-Léonard

Chapelle Santa Croci

La Fontaine

Le Monument aux Morts

• Nombre de personnes : 8
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 1h environ en tout
• Temps de repos/attente : 1 nuit

Ingrédients

Biscuit : 170 g de poudre d'amande 
130 g de sucre glace 
25 g de farine
200 g de blanc d'œufs 
50 g de sucre semoule 
3 c. à soupe de noisettes hachées 

Mousse au chocolat: 
100 g de chocolat amer 
250 g de crème fleurette 

Mousse passion : 
120 g de pulpe de fruits de la passion (soit 15 fruits frais) 
2 feuilles de gélatine 
6 cl de liqueur La Grande Passion 
180 g de crème fleurette 
10 g de sucre glace 

Glaçage : 
3 c. à soupe de gelée d'abricot 
2 c. à soupe de jus de fruits de la passion frais

1. Mélangez du bout des doigts, pour bien aérer, la poudre d'amande, le sucre glace et la farine puis tamisez. 
Montez les blancs en neige pas trop ferme en y ajoutant le sucre semoule petit à petit. 
Mélangez un peu de blancs montés dans la préparation aux amandes puis reversez le tout sur le reste des blancs.

2. Mélangez délicatement sans casser la préparation et sans la travailler. 
Beurrez et farinez une plaque à pâtisserie froide. 
Versez la préparation dans une poche munie d'une douille lisse n°7. 
Formez deux spirales d'environ 20 cm de diamètre extérieur. 
Saupoudrez-les de sucre glace et parsemez-les de noisettes hachées.

3. Faites cuire au four à thermostat 6 (180° C) pendant 20 mn. 
A la sortie du four, réservez les disques de biscuit sur une grille à pâtisserie. 
Avec le reste de pâte, dessinez 25 bâtonnets de 7 cm de longueur destinés à chemiser les bords du cercle à pâtisserie.
Saupoudrez de sucre glace et de noisettes. 
Faites-les cuire au four. 

4. A la sortie du four, réservez les bâtonnets sur une grille. 
Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les à fondre dans une petite casserole au bain-marie. 
Pendant ce temps montez la crème en chantilly. 
Dès que le chocolat atteint 45° C, versez-le d'un seul coup dans la crème en fouettant vigoureusement. 

5. Coupez les fruits de la passion en deux puis à l'aide d'une petite cuillère retirez-en la pulpe. 
Tamisez-la au fur et à mesure. 
Pendant ce temps, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. 
Versez le jus de fruit de la passion dans une casserole. 
Mettez-le à tiédir puis faites-y fondre les feuilles de gélatine. 

6. Ajoutez-y la liqueur La Grande Passion. 
Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. 
Mélangez-la au jus de fruits de la passion. 
Réservez au frais. 
Coupez en deux dans le sens de la longueur les bâtonnets de biscuit. 
Posez un cercle à pâtisserie de 22 cm de diamètre sur le plat de service. 
Disposez tout autour les bâtonnets.

7. Posez au fond du cercle à pâtisserie le premier disque de pâte en retirant si cela est nécessaire le biscuit en trop. 
Répartissez de façon uniforme la mousse au chocolat à l'aide d'une spatule ou d'une corne. 
Posez dessus le second disque de biscuit en le pressant légèrement sur la mousse. 

8. Versez sur le biscuit la mousse passion un peu prise. Lissez à l'aide d'une spatule. 
Faites fondre la gelée d'abricot avec le jus de fruit de la passion et faites-la refroidir avant de la verser sur la mousse. 
Répartissez quelques graines de fruits. 
Réservez une nuit avant de retirer le cercle.

Poggiolo (U Pighjolu en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

Ses habitants sont appelés les Poggiolais et les Poggiolaises.

La commune s'étend sur 12,2 km² et compte 106 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 8,7 habitants par km², Poggiolo a connu une nette hausse de 12,8% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Soccia, Guagno et Letia, Poggiolo est situé à 1 km au sud-ouest de Soccia la plus grande ville aux alentours. 

Situé à 581 mètres d'altitude, la Rivière De Guagno, le Ruisseau de Calzatoghiu, le Ruisseau de Filiccioni sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Poggiolo.

Poggiolo est une commune du parc naturel régional de Corse.

L'église Sainte-Lucie

Le Monument aux Morts

Pila-Canale (Pila Canali en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

Ses habitants sont appelés les Canalais et les Canalaises.

La commune s'étend sur 18,8 km² et compte 286 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 15,2 habitants par km², Pila-Canale a connu une hausse de 2,9% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Cognocoli-Monticchi, Petreto-Bicchisano et Guargualé, Pila-Canale est situé à 6 km au sud-est de Pietrosella la plus grande ville aux alentours. 

Situé à 389 mètres d'altitude, le Fleuve Le Taravo, le Ruisseau de Fica Bianca, le Ruisseau de Porcareccia sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Pila-Canale.

La commune est proche du parc naturel régional de Corse.

L'église Saint-Pancrace

Le Monument aux Morts

Pietrosella (A Pitrusedda en Corse) est un village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.

La commune du littoral méditerranéen s'étend sur 35,2 km² et compte 1 640 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 46,6 habitants par km², Pietrosella a connu une nette hausse de 59,2% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Cognocoli-Monticchi, Albitreccia et Coti-Chiavari, Pietrosella est situé à 8 km au sud-ouest d'Albitrecciala plus grande ville aux alentours. 

Situé à 485 mètres d'altitude, le Ruisseau Butturacci, le Ruisseau de Bragaleto, le Ruisseau de Formicolosa sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Pietrosella.

La commune est proche du parc naturel régional de Corse.

La Mairie

L'église Sainte-Monique

Chapelle Notre-Dame de L'Immaculée Conception

Le Monument aux Morts