• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 4 grosses tomates très lisses
• 4 filets d’anchois
• 4 cuillerées à soupe de mie de pain émietté rassis
• 40 g de beurre
• persil
• 1 échalote
• 80 g de parmesan râpé

1. Faites dessaler les filets d’anchois.

2. Lavez, essuyez les tomates.
Coupez-les en deux transversalement.

3. Enlevez les graines.

4. Salez légèrement l’intérieur des tomates.

5. Retournez-les sur un plat afin qu’elles rendent leur eau.

6. Faites chauffer le beurre et faites dorer le pain émietté.

7. Ajoutez les filets d’anchois, coupés en petits morceaux.

8. Lavez le persil.

9. Épluchez l’échalote.
Hachez le tout.

10. Ajoutez ce hachis au pain et aux anchois.
Remuez.

11. Allumez le four.

12. Dans un plat allant au four, rangez les huit moitiés de tomates et fourrez-les avec le hachis chaud.

13. Parsemez chaque tomate de parmesan et placez une noisette de beurre sur chacune d’elle.

14. Faites dorer au four pendant 10 minutes environ.

La Mairie

Buxerolles est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Buxerollois et les Buxerolloises.

La commune s'étend sur 12 km² et compte 29 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 2,4 habitants par km², Buxerolles a subi une forte baisse de 27,6% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Chambain, Gurgy-le-Château et Colmier-le-Haut, Buxerolles est situé à 1 km au nord-est de Chambain la plus grande ville aux alentours.

Situé à 366 mètres d'altitude, la Rivière L'aubette, le Ruisseau de la Beze, le Ruisseau Longereau sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Buxerolles.

L'église Saint-Maurice

Le Monument aux Morts

Bussy-le-Grand est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Bussynois et les Bussynoises.

La commune s'étend sur 29,7 km² et compte 316 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 10,6 habitants par km², Bussy-le-Grand a connu une nette hausse de 18,4% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Grésigny-Sainte-Reine, Lucenay-le-Duc et La Villeneuve-les-Convers, Bussy-le-Grand est situé à 4 km au nord-est de Ménétreux-le-Pitois la plus grande ville des environs.

Situé à 347 mètres d'altitude, le village de Bussy-le-Grand a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 34' 27'' nord
Longitude: 4° 31' 4'' est.

La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.

Le Château de Bussy-Rabutin

La Mairie

L'église Saint-Antonin

Le Monument aux Morts

Bussy-la-Pesle est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Bussyens et les Bussyennes.

La commune s'étend sur 11,5 km² et compte 76 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 6,6 habitants par km², Bussy-la-Pesle a connu une nette hausse de 55,1% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Verrey-sous-Drée, Blaisy-Bas et Saint-Hélier, Bussy-la-Pesle est situé à 3 km au sud-ouest de Blaisy-Bas la plus grande ville à proximité.

Situé à 441 mètres d'altitude, la Rivière La Drenne, le Ruisseau de la Barre, le Ruisseau des Fosses sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bussy-la-Pesle.

La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.

Le Château

La Mairie

L'église Notre-Dame et Saint-Blaise

Chapelle Notre-Dame

Le Monument aux Morts

• Nombre de personnes : 8
• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients

• 200 g de pâte brisée pur beurre*
• 1 kg de pommes la reinettes ou Boskoop
• 2 œufs 
• 60 g de sucre 
• 25 cl de lait 
• 25 cl de crème 
• 20 g de beurre
• cannelle en poudre

1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Étirez la pâte au rouleau, étalez-la sur un moule à tarte beurré. Épluchez et épépinez les pommes. Partagez-les en deux.

2. Disposez-les sur la pâte face bombée sur le dessus. Entaillez-les de quelques coups de pointe de couteau. Enfournez pour 20 min.

3. Retirez du four. Fouettez les œufs avec le lait, la crème et le sucre. Versez cette préparation sur les pommes.

4. Remettez 20 min au four. Laissez tiédir. Poudrez de cannelle. Servez.

L'église de La Nativité

Bussières est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Buxériens et les Buxériennes.

La commune s'étend sur 6,3 km² et compte 42 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 6,7 habitants par km², Bussières a subi une forte baisse de 11,9% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Busserotte-et-Montenaille, Beneuvre et Fraignot-et-Vesvrotte, Bussières est situé à 2 km au nord-est de Fraignot-et-Vesvrotte la plus grande ville à proximité.

Situé à 443 mètres d'altitude, le village de Bussières a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 39' 49'' nord
Longitude: 4° 57' 55'' est.

Le Monument aux Morts

Le Château de Loizerolles

La Bussière-sur-Ouche est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Buxérois et les Buxéroises.

La commune s'étend sur 20,7 km² et compte 152 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 7,4 habitants par km², La Bussière-sur-Ouche a subi une forte baisse de 25% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Veuvey-sur-Ouche, Saint-Jean-de-Bœuf et Antheuil, La Bussière-sur-Ouche est situé à 3 km au sud-ouest de Saint-Victor-sur-Ouche la plus grande ville aux alentours.

Situé à 323 mètres d'altitude, la Rivière L'ouche, le Ruisseau de l'Arvo, le Ruisseau de la Gironde sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de la Bussière-sur-Ouche.

La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.

La Mairie

L'Abbaye de La Bussière

L'église de L'Assomption

Le Lavoir

Le Monument aux Morts

La Mairie

Busserotte-et-Montenaille est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

La commune s'étend sur 6,6 km² et compte 25 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 3,8 habitants par km², Busserotte-et-Montenaille a subi une forte baisse de 20% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Courlon, Bussières et Fraignot-et-Vesvrotte, Busserotte-et-Montenaille est situé à 1 km au sud-est de Bussières la plus grande ville à proximité.

Situé à 383 mètres d'altitude, le village de Busserotte-et-Montenaille a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 39' 47'' nord
Longitude: 4° 58' 36'' est.

L'église Saint-Ambroise

Château de Montenaille

Busseaut est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Busseautois et les Busseautoises.

La commune s'étend sur 10,6 km² et compte 48 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 4,5 habitants par km², Busseaut a subi une forte baisse de 14,6% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Brémur-et-Vaurois, Saint-Germain-le-Rocheux et Mauvilly, Busseaut est situé à 2 km au sud-ouest de Saint-Germain-le-Rocheux la plus grande ville des environs.

Situé à 304 mètres d'altitude, le Ruisseau du Différend, le Ruisseau du Noin sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Busseaut.

La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.

La Mairie

L'église Sainte-Thérèse

Le Monument aux Morts

Château de Romprey

Bure-les-Templiers est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Burois et les Buroises.

La commune s'étend sur 35 km² et compte 136 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 3,9 habitants par km², Bure-les-Templiers a subi une forte baisse de 10,3% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Terrefondrée, Menesble et Beneuvre, Bure-les-Templiers est situé à 5 km au sud-est de Recey-sur-Ource la plus grande ville des environs.

Situé à 360 mètres d'altitude, la Rivière L'ource, le Ruisseau de Vanoce, le Ruisseau de Bure sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bure-les-Templiers.

La Mairie

L'église Saint-Julien

Chapelle Saint-Renobert

Le Lavoir

Autre Lavoir

Monument aux Morts

Buncey est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Buncéens et les Buncéennes.

La commune s'étend sur 27 km² et compte 381 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 14,1 habitants par km², Buncey a subi une baisse de 1,3% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Ampilly-le-Sec, Châtillon-sur-Seine et Nod-sur-Seine, Buncey est situé à 4 km au sud-ouest de Châtillon-sur-Seine la plus grande ville à proximité.

Situé à 232 mètres d'altitude, le Fleuve La Seine est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Buncey.

La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

La Mairie

L'église Saint-Georges

Le Lavoir

Le Monument aux Morts

Buffon est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Buffonnais et les Buffonnaises.

La commune s'étend sur 8,9 km² et compte 185 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 20,8 habitants par km², Buffon a subi une baisse de 2,2% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Saint-Rémy, Rougemont et Quincerot, Buffon est situé à 2 km au nord-ouest de Saint-Rémy la plus grande ville aux alentours.

Situé à 215 mètres d'altitude, la Rivière L'armancon, la Rivière La Brenne, le Ruisseau de Bornant sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Buffon.

La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.

Les Forges de Buffon

La Mairie

L'église Saint-Pierre Et Saint-Paul

Le Lavoir

Le Monument aux Morts

Broindon est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Broindonnais.

La commune s'étend sur 4,6 km² et compte 199 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 42,9 habitants par km², Broindon a connu une nette hausse de 226,2% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Savouges, Barges et Épernay-sous-Gevrey, Broindon est situé à 2 km au nord-ouest de Savouges la plus grande ville à proximité.

Situé à 217 mètres d'altitude, le Ruisseau de Roue, le Ruisseau du Milieu sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Broindon.

La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.

La Mairie

L'église Saint-Leger

Le Château

Le Château

Broin est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Broinnais et les Broinnaises.

La commune s'étend sur 14,2 km² et compte 435 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 30,7 habitants par km², Broin a connu une nette hausse de 37,2% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Auvillars-sur-Saône, Bonnencontre et Lechâtelet, Broin est situé à 3 km au sud-ouest de Bonnencontre la plus grande ville des environs.

Situé à 219 mètres d'altitude, le village de Broin a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 4' 44'' nord
Longitude: 5° 6' 32'' est.

La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.

La Mairie

L'église Saint-André

Le Monument aux Morts

Nombre de personnes : 6

Ingrédients

500 g de comté fruité
1,2 kg de pommes de terre (charlotte)
2 oignons
2 saucisses de Morteau (environ 800 g au total)
300 g de lardons fumés
sel poivre
1 pincée de noix de muscade
herbes de Provence
salade verte et vinaigrette
25 cl de coulis de tomate
25 cl d'eau
25 de crème fraîche
50 g de beurre
50 g de farine

Cuire les pommes de terre 10 minutes dans l'eau.

Eplucher et détailler les pommes de terre en rondelles.
Cuire les saucisses de Morteau 20 minutes environ (sans les piquer).
Faire revenir le beurre dans une casserole avec le coulis de tomate, 50 g de farine et l'eau.
Laisser mijoter environ 5 minutes, ajouter une pincée de sel et de poivre, terminer en versant la crème.

Dans un plat à gratin, superposer pomme de terre, saucisse de Morteau coupée en rondelles, oignons, lardons et comté râpé.
Terminer par une couche de pommes de terre, verser le coulis légèrement chaud, recouvrir de comté, parsemer d'herbes de Provence et de noix de muscade.

Mettre au four pendant environ 20 minutes (th. 8, 200°C).

Servir avec une salade verte

Le Château

Brognon est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Brognonais et les Brognonaises.

La commune s'étend sur 6,2 km² et compte 301 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 48,2 habitants par km², Brognon a connu une nette hausse de 40% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Saint-Julien, Beire-le-Châtel et Arceau, Brognon est situé à 2 km au nord-est de Saint-Julien la plus grande ville à proximité.

Situé à 235 mètres d'altitude, la Rivière Neuve, le Ruisseau de la Charrière Caillet sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Brognon.

La Mairie

L'église Saint-Martin

Le Lavoir

Le Monument aux Morts

Brochon est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Brochonnais et les Brochonnaises.

La commune s'étend sur 7,5 km² et compte 664 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 89 habitants par km², Brochon a subi une baisse de 4,1% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Gevrey-Chambertin, Fixin et Saint-Philibert, Brochon est situé à 1 km au sud-ouest de Fixin la plus grande ville à proximité.

Situé à 292 mètres d'altitude, le village de Brochon a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 14' 20'' nord
Longitude: 4° 58' 15'' est.

La commune est proche du parc naturel régional du Morvan. 

La Mairie

L'église Saint-Symphorien

Le Monument aux Morts

Brion-sur-Ource est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Brionourciens et les Brionourciennes.

La commune s'étend sur 14 km² et compte 238 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 17 habitants par km², Brion-sur-Ource a connu une hausse de 6,7% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Thoires, Bissey-la-Côte et Mosson, Brion-sur-Ource est situé à 3 km au sud-est de Belan-sur-Ource la plus grande ville à proximité.

Situé à 224 mètres d'altitude, la Rivière L'ource, le Ruisseau des Verdières sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Brion-sur-Ource.

La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.

La Mairie

L'église Saint-Hippolyte

Le Monument aux Morts

La Mairie

Brianny est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Briannois et les Briannoises.

La commune s'étend sur 7,5 km² et compte 118 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 15,7 habitants par km², Brianny a connu une nette hausse de 18% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Montigny-sur-Armançon, Marcigny-sous-Thil et Roilly, Brianny est situé à 2 km au sud-ouest de Montigny-sur-Armançon la plus grande ville des environs.

Situé à 330 mètres d'altitude, la Rivière L'armancon est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Brianny.

La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.

Chapelle Sainte-Apolline

Le Monument aux Morts

Le Lavoir

Château de Norges

Bretigny est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Bretenois et les Bretenoises.

La commune s'étend sur 6,8 km² et compte 904 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 132,2 habitants par km², Bretigny a connu une nette hausse de 26,3% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Clénay, Bellefond et Norges-la-Ville, Bretigny est situé à 2 km au sud-est de Norges-la-Ville la plus grande ville à proximité.

Situé à 253 mètres d'altitude, la Rivière La Norges est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Bretigny.

L'église Saint-Georges

Le Lavoir

Le Monument aux Morts

Bretenière est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Bretenièrais et les Bretenièraises.

La commune s'étend sur 6 km² et compte 900 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 149,3 habitants par km², Bretenière a connu une nette hausse de 16% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Rouvres-en-Plaine, Fauverney et Saulon-la-Chapelle, Bretenière est situé à 2 km au nord-ouest de Rouvres-en-Plaine la plus grande ville des environs.

Situé à 210 mètres d'altitude, le Ruisseau de la Fontaine aux Soeurs, le Ruisseau de la Noire-Potte sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bretenière.

La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.

La Mairie

Le Château

L'église Saint-Phal

Le Monument aux Morts

Bressey-sur-Tille est un village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).

Ses habitants sont appelés les Bresseyliens et les Bresseyliennes.

La commune s'étend sur 7,3 km² et compte 1 105 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 152,2 habitants par km², Bressey-sur-Tille a connu une nette hausse de 101,3% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Remilly-sur-Tille, Izier et Chevigny-Saint-Sauveur, Bressey-sur-Tille est situé à 4 km au nord-est de Chevigny-Saint-Sauveur la plus grande ville des environs.

Situé à 211 mètres d'altitude, la Rivière De Gourmerault, la Rivière Neuve sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bressey-sur-Tille.

Le Château

La Mairie

Chapelle Saint-Martin

Le Monument aux Morts