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- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients
pour 4 personnes- 500 g de champignons de Paris
- 45 g de beurre
- 45 g de farine de blé
- 40 cl de lait
- 4 œufs
- 1 oignon
- 4 brins de persil
- 2 pincées de poivre
- 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 230°C (th 7). Beurrez un moule à soufflé.
Épluchez et coupez en 4 l'oignon. Passez le persil et les champignons à l'eau courante. Coupez les pieds des champignons.
Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Montez les blancs en neige ferme.
Hachez les champignons, l'oignon et le persil. Laissez revenir 5 mn dans 30 g de beurre.
Ajoutez la farine et remuez. Puis mouillez avec le lait. Salez et poivrez.
Incorporez un à un les jaunes d'œufs puis les blancs préalablement battus en neige. Versez le tout dans un plat à soufflé beurré et faites cuire à four chaud pendant 15 à 20 mn.
Servez dès la sortie du four.
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Montagny-lès-Seurre est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
La commune s'étend sur 7,2 km² et compte 101 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 14,1 habitants par km², Montagny-lès-Seurre a subi une forte baisse de 10,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Grosbois-lès-Tichey, Franxault et Tichey, Montagny-lès-Seurre est situé à 3 km au nord-ouest de Tichey la plus grande ville à proximité.
Situé à 191 mètres d'altitude, la Rivière L'ausson est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Montagny-lès-Seurre.La Mairie
L'église Saint-Vincent
Le Monument aux Morts
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Le Château
Montagny-lès-Beaune est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Montinibeaunois et les Montinibeaunoises.
La commune s'étend sur 6 km² et compte 676 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 111,9 habitants par km², Montagny-lès-Beaune a subi une baisse de 5,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Bligny-lès-Beaune, Levernois et Sainte-Marie-la-Blanche, Montagny-lès-Beaune est situé à 2 km au nord-est de Bligny-lès-Beaune la plus grande ville des environs.
Situé à 207 mètres d'altitude, la Rivière La Vandène, la Rivière La Vandelette sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Montagny-lès-Beaune.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.La Mairie
L'église Saint-Isidore de Séville
Le lavoir
Le Second Lavoir
Le Monument aux Morts
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Manoir de Gincey
Mont-Saint-Jean est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
La commune s'étend sur 27,7 km² et compte 245 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 8,9 habitants par km², Mont-Saint-Jean a subi une baisse de 6,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Marcilly-Ogny, Missery et Thoisy-la-Berchère, Mont-Saint-Jean est situé à 5 km au nord-est de Thoisy-la-Berchère la plus grande ville à proximité.
Situé à 474 mètres d'altitude, la Rivière Le Serein est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Mont-Saint-Jean.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.Le Château
La Mairie
L'église Saint-Jean-Baptiste
Ancien Hopital Médiéval
Porte Saint-Christophe
Ruines du Prieuré de Glanot
Le Monument aux Morts
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- 6
- 20 minutes
- 1 h 05 minutes
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 6 petites courgettes
- 2 oignons
- 6 gousses d'ail
- 1 citron confit (en bocal)
- 75 g de parmesan fraîchement râpé
- 1 cuil. à soupe de thym
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. à soupe de crème épaisse
- sel poivre
1. Lavez et essuyez les courgettes, coupez-les en cubes. Pelez et émincez finement les oignons et l'ail. Détaillez le citron en tout petits dés en éliminant les pépins.
2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez les oignons et l'ail à fondre, puis ajoutez les courgettes et le citron, salez, poivrez. Mélangez 5 min sur feu moyen, puis baissez le feu et laissez les courgettes confire environ 20 min.
3. Ajoutez ensuite la crème et le parmesan. Mélangez, laissez confire encore 10 min environ (il ne doit pas rester de liquide).
4. Préchauffez le four à th 7 (210°). Déroulez la pâte bien froide (avec son papier de cuisson) dans un moule à tarte.
5. Garnissez-la du confit de courgettes, parsemez de thym et enfournez pour 25 min environ. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir sur une grille
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Molphey est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Molphinois et les Molphinoises.
La commune s'étend sur 7,6 km² et compte 131 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 17,3 habitants par km², Molphey a subi une baisse de 6,9% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Saint-Didier, Lacour-d'Arcenay et Saulieu, Molphey est situé à 3 km au nord-est de Saint-Didier la plus grande ville aux alentours.
Situé à 477 mètres d'altitude, la Rivière L'argentalet est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Molphey.
Molphey est une commune du parc naturel régional du Morvan.La Mairie
L'église Saint-Andoche
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Moloy est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
La commune s'étend sur 19,2 km² et compte 229 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 11,9 habitants par km², Moloy a connu une hausse de 4,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Frénois, Courtivron et Tarsul, Moloy est situé à 7 km au nord-ouest de Saulx-le-Duc la plus grande ville aux alentours.
Situé à 323 mètres d'altitude, la Rivière L'ignon est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Moloy.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.Le Château
La Mairie
L'église Saint-Jean-Baptiste
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Molinot est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Molinotois et les Molinotoises.
La commune s'étend sur 12,7 km² et compte 152 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 12 habitants par km², Molinot a subi une baisse de 3,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Santosse, Champignolles et Épinac, Molinot est situé à 3 km au nord-ouest d'Aubigny-la-Ronce la plus grande ville des environs.
Situé à 391 mètres d'altitude, la Rivière La Dree est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Molinot.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.La Mairie
Le Château
Tour Colombière
L'église de l'Assomption
Le 1er Lavoir
Le Second Lavoir
Le 3ème Lavoir
Le Monument aux Morts
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Molesme est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Molesmiens et les Molesmiennes.
La commune s'étend sur 28,4 km² et compte 265 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 9,3 habitants par km², Molesme a connu une nette hausse de 17,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Villedieu, Les Riceys et Vertault, Molesme est situé à 6 km au sud-ouest des Riceys la plus grande ville aux alentours.
Situé à 221 mètres d'altitude, la Rivière La Laignes, le Ruisseau du Val Dupuis sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Molesme.
La commune est proche du parc naturel régional de la Forêt d'Orient.L'Abbaye de Moslesme
La Mairie
L'église Sainte-Croix
Le Château
Le Monument aux Morts
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Moitron est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Mentronnois et les Mentronnoises.
La commune s'étend sur 15,4 km² et compte 63 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 4,1 habitants par km², Moitron a connu une nette hausse de 34% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Saint-Broing-les-Moines, Minot et Étalante, Moitron est situé à 3 km au sud-ouest de Saint-Broing-les-Moines la plus grande ville aux alentours.
Situé à 418 mètres d'altitude, le Ruisseau du Fays, le Ruisseau de Villarnon, le Ruisseau du Breuil sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Moitron.La Mairie
L'église Saint-Leger
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Missery est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
La commune s'étend sur 9,7 km² et compte 103 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 10,7 habitants par km², Missery a connu une nette hausse de 15,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Mont-Saint-Jean, La Motte-Ternant et Thoisy-la-Berchère, Missery est situé à 3 km au nord-ouest de Mont-Saint-Jean la plus grande ville des environs.
Situé à 375 mètres d'altitude, la Rivière Le Serein, le Ruisseau du Pre Meuley sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Missery.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.Le Château
L'église Saint-Michel
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Mirebeau-sur-Bèze est une petite ville française, située dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Mirebellois et les Mirebelloises.
La commune s'étend sur 22,2 km² et compte 2 100 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 94,6 habitants par km², Mirebeau-sur-Bèze a connu une nette hausse de 33,5% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Bézouotte, Tanay et Savolles, Mirebeau-sur-Bèze est située à 11 km au nord-est d'Arc-sur-Tille la plus grande ville des environs.
Située à 200 mètres d'altitude, la Rivière La Bèze, le Ruisseau de la Venelle sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Mirebeau-sur-Bèze.La Mairie
L'église de La Nativité
Le 1er Lavoir
Le Second Lavoir
Le Château
Le Monument aux Morts
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Le Château
Minot est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
La commune s'étend sur 36,2 km² et compte 181 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 5 habitants par km², Minot a subi une forte baisse de 26,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Fraignot-et-Vesvrotte, Saint-Broing-les-Moines et Échalot, Minot est situé à 4 km au sud-est de Saint-Broing-les-Moines la plus grande ville aux alentours.
Situé à 415 mètres d'altitude, la Rivière La Digeanne, le Ruisseau de Velbret, le Ruisseau du Breuil sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Minot.La Mairie
L'église Saint-Pierre
Le Lavoir
Autre Lavoir
Le Monument aux Morts
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Mimeure est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Mimeurois et les Mimeuroises.
La commune s'étend sur 13,8 km² et compte 306 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 22,1 habitants par km², Mimeure a connu une nette hausse de 40,4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Arnay-le-Duc, Musigny et Foissy, Mimeure est situé à 2 km au nord-est d'Arnay-le-Duc la plus grande ville des environs.
Situé à 378 mètres d'altitude, la Rivière L'arroux est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Mimeure.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.Le Château
La Mairie
L'église Saint-Pierre
Chapelle Contaut
Lavoir de Thoreille
Le Monument aux Morts
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Millery est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Milléréens et les Milléréennes.
La commune s'étend sur 20,9 km² et compte 381 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 18,3 habitants par km², Millery a connu une hausse de 9,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Semur-en-Auxois, Genay et Vic-de-Chassenay, Millery est situé à 3 km au nord-ouest de Semur-en-Auxois la plus grande ville aux alentours.
Situé à 250 mètres d'altitude, la Rivière L'armancon, le Ruisseau de la Grande Haie, le Ruisseau de la Loueme sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Millery.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.La Mairie
Château de Chevigny
L'église Saint-Georges
Le Monument aux Morts
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Meursault est un village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Murisaltiens et les Murisaltiennes.
La commune s'étend sur 16,2 km² et compte 1 442 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 88,9 habitants par km², Meursault a subi une forte baisse de 10,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Monthelie, Corcelles-les-Arts et Volnay, Meursault est situé à 7 km au sud-ouest de Beaune la plus grande ville aux alentours.
Situé à 245 mètres d'altitude, le Ruisseau de Lamponne, le Ruisseau de Meursault, le Ruisseau de Rimbert sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Meursault.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.Le Château
L'Hotel de Ville
Château de Citeaux
L'église Saint-Nicolas
Cabotte de Vigne
Lavoir du Limousin
Lavoir du Rio
Lavoir
La Fontaine
Le Monument aux Morts
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Le Château
Meursanges est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
La commune s'étend sur 14,3 km² et compte 552 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 38,7 habitants par km², Meursanges a connu une nette hausse de 52,1% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Marigny-lès-Reullée, Corgengoux et Combertault, Meursanges est situé à 4 km au sud-est de Combertault la plus grande ville aux alentours.
Situé à 185 mètres d'altitude, la Rivière La Vandène, la Rivière La Bouzaise, la Rivière La Lauve sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Meursanges.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.La Mairie
L'église Saint-Pierre
La Fontaine
Le Monument aux Morts
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- 6 PERSONNES
- FACILE
- 15 MIN.+ 4 min. de cuisson
INGRÉDIENTS
- 4 cuillère(s) à soupe de noisettes entières
- 2 figues sèches
- 1 zeste râpé de citron vert bio
- 1 bouquet de menthe
- 1/2 bouquet de persil
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Préparez la gremolata : mixez les noisettes entières grillées (ou non) avec les figues sèches, le zeste de citron, les feuilles de menthe et de persil lavées et séchées.
-
Posez 1 chèvre sur chaque feuille de figuier, posez 2 tranches de figue fraîche, recouvrez de la moitié de la gremolata et repliez la feuille.
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Faites revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, 2 mn de chaque côté environ.
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Au moment de servir, parsemez le reste de gremolata.
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Meulson est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
La commune s'étend sur 7,9 km² et compte 33 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 4,2 habitants par km², Meulson a subi une forte baisse de 12,1% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Beaunotte, Mauvilly et Quemigny-sur-Seine, Meulson est situé à 2 km au sud-est de Mauvilly la plus grande ville aux alentours.
Situé à 400 mètres d'altitude, le Fleuve La Seine, le Ruisseau de Banlot sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Meulson.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.La Mairie
L'église de la Nativité de La Vierge
Le 1er Lavoir
Le 2ème Lavoir
Le Tumulus
Le Monument aux Morts
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Meuilley est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Meuillotins et les Meuillotines.
La commune s'étend sur 6,1 km² et compte 466 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 76,4 habitants par km², Meuilley a connu une nette hausse de 13,4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Arcenant, Villars-Fontaine et Chaux, Meuilley est situé à 2 km au nord-est d'Arcenant la plus grande ville aux alentours.
Situé à 286 mètres d'altitude, la Rivière Le Meuzin, le Ruisseau de Lieu Dieu sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Meuilley.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.La Mairie
L'église Saint-Léger
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Messigny-et-Vantoux est un village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Messignéens et les Messignéennes.
La commune s'étend sur 33,9 km² et compte 1 664 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 49,1 habitants par km², Messigny-et-Vantoux a connu une nette hausse de 32,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Asnières-lès-Dijon, Savigny-le-Sec et Hauteville-lès-Dijon, Messigny-et-Vantoux est situé à 7 km au nord-ouest de Fontaine-lès-Dijon la plus grande ville aux alentours.
Situé à 307 mètres d'altitude, le village de Messigny-et-Vantoux a pour coordonnées géographiques Latitude: 47° 24' 24'' nord
Longitude: 5° 1' 7'' est.Le Château
La Mairie
L'église Saint-Vallier
Le 1er Lavoir
Le 2ème Lavoir
La source de Jouvence
Le Monument aux Morts
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- Temps de préparation : 20 min
- Temps de repos : 2 h
- Temps de cuisson : 12 min
Ingrédients
pour 6 personnes- 400 g de confiture de châtaigne à la vanille
- 150 g de chocolat pâtissier noir
- 140 g de beurre doux
- 3 gros œufs
- 90 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 30 cl de crème liquide
- 30 g de sucre en poudre
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Coupez le chocolat en morceaux et placez-le avec le beurre dans un bol puis faites fondre au four à micro-ondes.
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine, la confiture de châtaigne, et enfin le mélange chocolat/beurre.
Cuisson du fondant
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four 12 minutes. Laisser refroidir au minimum 2 heures avant de servir.
Préparation de la chantilly
Sortez la crème liquide du réfrigérateur au dernier moment et versez-la dans un saladier. Ajoutez le sucre restant. Battez la crème à l’aide d’un fouet électrique et montez-la en chantilly.
Servez avec le gâteau.
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4 PERSONNES
20 MIN.+ 20 min. de cuisson
INGRÉDIENTS
Pour servir
- pain grillé
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Rincez et séchez délicatement les trompettes-de-la-mort. Faites-les suer dans une casserole pendant 15 mn avec une noix de beurre, les gousses d’ail hachées et 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez la coriandre hachée.
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Battez les œufs en omelette. Salez, poivrez et ajoutez une grosse pincée de piment d’Espelette.
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Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une sauteuse au bain-marie. Ajoutez une grosse noix de beurre et les œufs battus. Pour les brouiller, frottez le fond de la sauteuse avec une spatule en bois quand ils commencent à cuire. Lorsque les œufs sont presque prêts, ajoutez la crème liquide. Salez, poivrez et servez accompagnés des trompettes-de-la-mort.
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Servez bien chaud avec du pain grillé.
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Messanges est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Messangeois et les Messangeoises.
La commune s'étend sur 3,1 km² et compte 238 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 78 habitants par km², Messanges a connu une nette hausse de 22,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Curtil-Vergy, Segrois et Collonges-lès-Bévy, Messanges est situé à 2 km au nord-ouest de Meuilley la plus grande ville aux alentours.
Situé à 328 mètres d'altitude, la Rivière Le Meuzin est le principal cours d'eau qui traverse la commune de Messanges.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.La Mairie
L'église de La Visitation
Le Lavoir
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Mesmont est un petit village français, situé dans le département de la Côte-d'Or et la région de Bourgogne-Franche-Comté (anciennement Région Bourgogne).
Ses habitants sont appelés les Mesmontois et les Mesmontoises.
La commune s'étend sur 6,4 km² et compte 249 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 39,1 habitants par km², Mesmont a connu une nette hausse de 42,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Prâlon, Remilly-en-Montagne et Savigny-sous-Mâlain, Mesmont est situé à 3 km au nord-est de Sombernon la plus grande ville à proximité.
Situé à 466 mètres d'altitude, le Ruisseau de Prâlon, le Ruisseau de la Goulotte, le Ruisseau de la Ripotte sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Mesmont.
La commune est proche du parc naturel régional du Morvan.Le Château
La Mairie
L'église Saint-Laurent
Chapelle Saint-Laurent
Le Monument aux Morts
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