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Rémoulade de choucroute
- Temps de préparation : 20 min
Ingrédients
pour 4 personnes- 600 g de choucroute crue
- 20 g de raifort râpé
- 4 tranches de saumon fumé
- 100 g de crème fraîche
- 1 bouquet de persil
- 30 g de noisettes concassées
- poivre du moulin
Mélangez le raifort avec la crème. Poivrez.
Coupez la choucroute en lanières.
Ajoutez les lamelles de saumon et le persil haché à la choucroute. Mélangez.
Dressez sur une assiette ou dans un bol.
Parsemez de noisettes grillées et décorez d'une feuille de persil.
Servez.
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