• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes

Pour 6 personnes

• 5 càs d'huile d'olive
• 1 rôti de porc
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d'ail
• 1 chou vert
• 1 kg de pommes de terre
• 1 petit bouquet garni
• sel, poivre
• Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte et saisir le rôti durant 2 ou 3 minutes de façon à le dorer. Réserver votre rôti dans une assiette.
• Peler et émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile.
• Couper le chou en lamelles et le laver.  Peler et couper les pommes de terre en deux.
• Ajouter les pommes de terre, le chou et le rôti dans la cocotte. Verser 30 cl d'eau. Saler et poivrer.
• Fermer la cocotte et laisser mijoter durant 40 minutes à feu doux.