Ingredients

400 gr pommes de terre

200 gr courgette

 2 cs lait

1 oeuf

 100 gr gruyère râpé

 2 cs crème fraîche épaisse

 1/2 pot de boursin ail et fines herbes

 6 tranches de saumon fumé

 Réglez votre four à 180°

 Épluchez les pommes de terre puis râpez-les

 Lavez les courgettes puis râpez-les avec la peau

 Mélangez pommes de terre et courgettes râpées

 - ajoutez le lait, l'oeuf puis le gruyère râpé.

 Étalez votre préparation sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson

 - Tassez légèrement la préparation.

 Faites cuire 30 à 35 minutes

 - le paillasson de légumes doit être doré et se décoller facilement.

 Pendant ce temps mélangez la crème liquide et le boursin

 - préparez votre saumon fumé.

 Lorsque le paillasson de légumes est cuit, retournez-le sur un torchon propre puis décollez délicatement la feuille de papier cuisson

 - badigeonnez-le de crème boursin

 - répartissez les tranches de saumon fumé puis commencez à le roulez délicatement

 Avant de passer à table, placez le roulé 15 minutes au four

 - servez-le accompagné d'une salade verte.