Recette de la salade rennaise

Facile.

Proportions :

 1,5 kilo d’asperges,

 250 g de crevettes décortiquées,

 12 crevettes entières,

 une boîte d’œufs de lump,

 3 tomates,

 2 cœurs de laitues,

 6 œufs durs,

 vinaigrette à la moutarde.

 Laver, éplucher les asperges ;

 les cuire vingt minutes dans l’eau bouillante salée.

 Les couper en tronçons de quatre centimètres.

 Laver et couper les tomates en tranches.

 Laver la salade.

 Verser dans un saladier, les asperges, les tomates, les feuilles du cœur des salades, les œufs durs coupés en deux, les crevettes ;

 saupoudrer de œufs de lump et disposer les crevettes entières.

Chaque convive se sert de vinaigrette.