Préparation 20mn   Cuisson 50mn Ingrédients • 500 g d'abricots • 200 g de poudre d'amande • 120 g de sucre en poudre • 50 g de miel liquide (facultatif) • 75 g de farine • 50 cl de lait entier • 6 oeufs • 130 g de beurre salé • 1 gousse de vanille Porter le lait à...

Préparation : 15 mn Cuisson :  15 mn Ingrédients pour 4 personnes • 250 g de farine • 2 jaunes d'oeuf + 1 pour la dorure • 100 g de sucre en poudre • 160 g de beurre mou • 1 sachet de levure chimique • le zeste d'1 citron • 50 g de sésame blond • 1 pincée de sel   1...

...litre de Riesling ou de Sylvaner – 1 bouquet garni  – girofle en poudre – sel et poivre - farine  Préparation  • Préparer une marinade en mélangeant du vin, les blancs de poireau, quelques oignons, la carotte en rondelles, le bouquet garni, et les épices  • Détailler les viandes...

...aux cébars confits, huile d’olive à l’orange et balsamique Crumble : noisette brebis Ingrédients • 4 filets de truite  • 4 Tranches de poitrine de porc noir • 2 échalotes ciselées  • 100g de beurre • 150g de fromage de brebis très sec  • 80g de poudre de noisette  • 6...

Duo de Poule Gasconne aux saveurs de Bigorre  Ingrédients  • 1 Poule Gasconne • 4 tranches de jambon Noir de Bigorre • 250g de châtaignes de Cabanac  • 400g de carottes d'Asté  • 400g d'oignons de Trébons  • 100g d'oignons jaunes • 100g de cartottes  • céleri branche •...

Brochette de Mouton de Barèges Gavarnie à la réglisse douce  Ingrédients  • 1 épaule de mouton • 1kg de carottes  • 3 poivrons rouges • 3 bottes de cébards  • 8 gousses d'ail • 300g de miel de bruyère • 6 bâtons de réglisse  • 50 cl de jus d’orange • 6 Oranges...

Géographie de la Creuse Cours d'eau de la Creuse  Ardour • Creuse • Gartempe • Taurion • Petite Creuse • Cher • Maulde • Tardes • Voueize • Chavanon • Langladure • Leyrenne • Rozeille • Sédelle • Semme Lacs, étangs et Cascades Lac de Vassivière • Lac de...

Le ragout paysan Ingrédients • 15 pommes de terre, de type Charlotte, Belle de Fontenay, Chérie, Pompadour ou Roseval  • 2 cuillères à soupe de saindoux ou de graisse de canard ou d’oie • 2 cuillères à soupe de farine • 900 g de poitrine fumée  • 1 feuille de laurier  • 2...