• Tag beurre

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  • ...miel liquide (facultatif) • 75 g de farine • 50 cl de lait entier • 6 oeufs • 130 g de beurre salé • 1 gousse de vanille Porter le lait à ébullition, y jeter la poudre d'amande, le miel et la gousse fendue en 2. Couvrir puis laisser infuser 1 h, hors du feu. Retirer la vanille....

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  • ...goûter . Facile  Pour 4 personnes : 110 g de raisins secs  2 cuillères à soupes de rhum 110 g de beurre ramolli 260 g de farine 80 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel  2 cuillères à soupe de lait  1 oeuf  Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Temps total...

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  • ...bocal d’un litre de poires au sirop, 150 g de sucre en poudre,  150 g de poudre d’amande, 75 g de beurre, 2 oeufs. Préchauffer le four à 180°.  Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte. Faire fondre le beurre.  Dans un saladier, Mélanger la poudre d’amande, le sucre et les œufs....

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  • ...fine fleur,  125 grammes de sucre en poudre,  125 grammes de levure de boulanger,  500 grammes de beurre,  1 verre à vin de cognac ou de kirsch et une pincée de sel.  Marche à suivre  1.Mettre la farine dans un récipient. 2.Ajouter le beurre fondu, le sucre, l'alcool, le sel et les 20...

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  • ...farine,  6 tranches de jambon cuit,  250 grammes de champignons de Paris, 3 échalotes,  100 grammes de beurre,  3 oeufs (2 jaunes), 75 centilitres de lait,  25 centilitres de crème fraîche, 75 grammes d'emmenthal râpé,  1 pincée de noix de muscade râpée. Marche à suivre  1.Préparer...

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  • ...échalotes 400 g de champignons de paris 100 g de chair à saucisse 100 g de jambon de pays  80 g de beurre  5 branches de persil plat 100 g de pain rassis 3 cuillères à soupe de vin blanc sec  Sel Poivre 300 g de pâte brisée (ou 2 rouleaux de pâte brisée)  Procédure Confectionner une...

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  • ... le jus d’un citron,  2 verres à liqueur de Chartreuse ou Verveine,  une pointe de safran, 200 g de beurre,  sel, poivre. Préchauffer le four à 180°. Eplucher et émincer les carottes.  Eplucher et émincer l’oignon.  Eplucher et hacher les échalotes.  Faire fondre le tiers du...

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  • ...de crème fraîche,  un quart de litre de vin jaune du Jura,  une cuillère à soupe de cerfeuil,  beurre, sel, poivre.  Préchauffer le four à 180°. Vider, laver et sécher les truites. A l’intérieur, verser une cuillère à soupe de vin et les saler.  Déposer quelques noix de beurre...

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  • ...tricorne au Comté.  Facile. Proportions :  450 g de comté,  5 œufs,  300 g de farine, 75 g de beurre, 75 g de margarine,  sel, poivre.  Dans un saladier, pétrir du bout des doigts la farine avec le beurre et la margarine coupé en dés et ramollis.  Ajouter deux pincées de sel et un...

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  • ...Proportions  : 500 g de farine,  un sachet de levure, une pincée de sel,  100 g de suucre, 100 g de beurre,  6 oeufs. Sucre glace.  Facultatif: zeste râpé de citron ou orange, ou eau de fleur d’oranger.  Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure ;  ajouter les...

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