• Tag carottes

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  • ...30 min Cuisson : 01 h 20 min pour 6 personnes 500 g de brocolis 500 g de chou romanesco 500 g de carottes sel, poivre 50 g de pignons de pin 1 bol de sauce au beure citron 2 œufs 8 cl de crème fraîche Pelez les carottes et coupez-les en rondelles épaisses. Détacher les choux en bouquets....

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  • ...Gasconne • 4 tranches de jambon Noir de Bigorre • 250g de châtaignes de Cabanac  • 400g de carottes d'Asté  • 400g d'oignons de Trébons  • 100g d'oignons jaunes • 100g de cartottes  • céleri branche • 2 blancs de poireaux • 6 dl de crème • 2 litres d'eau  • sel,...

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  • ...maquereau,  300 g de moules décortiquées,  600 g de pommes de terre,  3 blancs de poireaux,  3 carottes,  2 gousses d’ail,  un bouquet garni,  50 g de beurre,  2 cuillères à soupe de persil ciselé,  sel, poivre. Vider, nettoyer et couper en six les poissons.  Eplucher et émincer...

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  • ...pruneaux.  Facile.  Proportions :  Un beau lapin, 300 g de pruneaux dénoyautés,  4 oignons, 4 carottes,  200 g de poitrine fumée,  200 g de champignons de Paris,  un litre de vin rouge , un brin de thym, une feuille de laurier,  huile d’olive, farine,  sel, poivre.  Mettre les...

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  • la garbure   Ingrédients (pour 6 personnes) 1 chou vert 250 g de pommes de terre  250 g de carottes  1 poireau  1 navet 1 oignon 300 g de gros haricots blancs (tarbais de préférence)  confit de canard (1 magret et 1 cuisse)  3 gousses d’ail,  2 branches de persil sel poivre...

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  • ...Proportions :  300 g de plat de côte,  700 g de macreuse,  un pied de veau partagé en deux, 6 carottes,  2 oignons piqués chacun de deux clous de girofle,,  une feuille de laurier , un brin de thym, 3 cuillères à soupe de persil ciselé, 2 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé,  un...

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  • ...plat de côtes de veau,  250 g de petit salé,  8 petites saucisses ,  3 oignons,  3 échalotes, 3 carottes , 3 blancs de poireaux, 100 g de beurre,  800 g de pommes de terre,  sel, poivre. Eplucher et émincer les carottes;  les couvrir d’eau et les cuire pendant une heure.  Pendant ce...

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  • ...clou de girofle,  3 aulx dégermés et hachés, un demi verre d’alcool, (eau de vie ou autre)  4 carottes,  sel, poivre, huile, farine.  Mettre à mariner dans le vin : la viande coupée en morceaux comme le poing, les oignons, les carottes, les aulx en chemises, le bouquet garni, 3...

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