...comme suit.  Ingrédients 180 grammes de farine,  6 tranches de jambon cuit,  250 grammes de champignons de Paris, 3 échalotes,  100 grammes de beurre,  3 oeufs (2 jaunes), 75 centilitres de lait,  25 centilitres de crème fraîche, 75 grammes d'emmenthal râpé,  1 pincée de noix de...

...de cabillaud à la fécampoise. Facile.  Proportions :  900 g de filets de cabillaud, 600 g de champignons de Paris,  un litre et demi de cidre,  2 carottes,  6 échalotes,  un gros oignons, un bouquet garni,  2 cuillères à soupe de persil ciselé,  le jus d’un citron,  2 verres à...

La Beuchelle de Tours Pour 4 personne(s)  400 g de ris de veau  1 rogon de veau 160 g de champignons des bois  huile d'olive beurre  20 cl de marc des coteaux de la Loire 50 cl de crème liquide  PREPARATION  1 Faire blanchir 400 gr de ris de veau pendant quelques minutes, les égoutter, les...

... Proportions : Un lapin découpé,  Une bouteille de cidre, 2 oignons,  3 carottes, 500 g de champignons de couche,  un petit pot de crème fraîche, thym, sel, poivre,  genièvre, beurre.  Faire revenir le lapin et les oignons émincés dans le beurre, sur toutes leurs faces.  Ajouter une...

...levure, deux verres de vin blanc, un verre d’huile, sel, poivre,  200 g de comté râpé,  200 g de champignons.  Cuire les champignons à la poêle quelques minutes, Cuire la saucisse vingt minutes dans l’eau bouillante, et enlever la peau. Mélanger le vin, l’huile et les œufs ; puis,...