• Tag deux

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  • ...revenir le poulet coupé en dés, de même que le jambon.  Puis rajouter au saladier et mélanger.  Diviser la pâte brisée en deux parts inégale : deux-tiers, un tiers.  Abaisser la plus grosse part et en garnir une tourtière beurrée.  Verser le mélange dans la pâte.  Aligner les œufs...

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  • ...faire revenir cinq minutes les viandes hachées ; puis baisser le feu, Saler, poivrer, ajouter le genièvre, deux brins de thym et deux feuilles de laurier.  Mouiller avec le cidre.  Laisser cuire à feu doux pendant deux heures et demie en remuant de temps en temps.   En fin de cuisson ajouter...

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  • ...jambonneau et les laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.  Les égoutter et les remettre à cuire avec les deux pieds de cochon, 1l de vin blanc, un oignon, deux carottes, deux échalottes, deux gousses d'ail, le bouquet garni, le thym, le laurier et quelques grains de poivre noir....

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  • Pour deux falues  750 g de farine  125 g de sucre 125 g de beurre  125 cl de crème fraîche 4 œufs  10 g de levure de boulanger.  Mettre la farine en fontaine sur la planche, ajouter la levure délayée dans un peu d'eau, avec une pincée de sel, puis le sucre que vous aurez fait fondre dans...

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