...l'aide de cure-dent  - Faire revenir rapidement les roulades dans un peu d'huile  - Saler/poiver  - Ajouter un pot-au-feu Maggi - Laisser ensuite mijoter à feu très doux pendant 1h après avoir ajouté un pot-au feu  - Lier la sauce en mélangeant le jus rendu avec de la maïzena  - Servir...

...pommes de terre pareillement.  Eplucher et hacher l’ail.  Dans une poêle non adhésive, cuire la viande à feu moyen, pendant demie heure en remuant souvent.  Ensuite pendant cinq minutes, porter à feu vif, afin de colorer la viande.  Saler et poivrer.  Ensuite, baisser à feu doux,...

...poudre  - 20cl de crème fraîche liquide entière  Réalisation : Dans une casserole, faire chauffer sur feux doux le glucose et l’eau. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à l’obtention d’un caramel blond. Hors du feu, ajouter 15g de beurre pour casser la cuisson du sucre. Faire tiédir...

...cuisinez les huîtres, préférez les numéro 1 et 2.  Emincer les poireaux. Les faire suer dans une sauteuse, 10 mn, à feu doux, dans 50 g de beurre. Verser le vin, le faire évaporer à feu moyen, saler, poivrer.  Ouvrir les huîtres, jeter l'eau, détacher la chair, la réserver. Rincer les...

...minutes.  Verser les moules et les faire ouvrir.  Les retirer et réserver.  Filtrer le bouillon. Le remettre au feu.  Ajouter les poissons et les crevettes.  Cuire à feu doux douze minutes.  Sortir les poissons et les crevettes.  Amener le bouillon à ébullition et hors du feu, ajouter la...

...g de beurre,  cannelle.  Eplucher les pommes et les couper en quartiers.  Les faire blondir à feu doux avec le beurre ;  les retourner délicatement.  Saler et poivrer.  Ajouter la cannelle. Couvrir et réserver.  Cuire le boudin dans une poêle à feu moyen pendant un quart d’heure ou...