• Tag litre

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  • ...sucrée,  une carotte,  un bouquet garni, un ail, un oignon piqué d’un clou de girofle, un quart de litre de vin blanc sec, sel, poivre.  Un jaune d’œuf pour la dorure. Pour la sauce,  Un tiers de litre de vin blanc sec,  3 échalotes, 20 centilitres de crème fraîche,  une belle...

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  •  Liqueur de genièvre.  Après les gelées, remplir une bouteille de un litre de baies de genièvre dont un quart de vert ;  compléter avec de l’alcool (de marc de préférence).  Après40 jours, retirer un verre d’alcool ;  le verser dans une bouteille vide d’un litre avec un verre de...

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  • ...ecette des gambas au chouchen Facile. Proportions : 3 douzaines de gambas,  3 échalotes, un quart de litre de chouchen, un quart de litre de crème fraîche,  une petite boîte de concentré de tomates, sel. Oter pattes et antennes des gambas ; les inciser de la bouche jusqu’à un centimètre...

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  • ...10 jaunes d’œufs 150 g de sucre semoule 2 gousses de vanille 300 g de blé préalablement cuit 3/4 de litre de crème fraîche épaisse 1/2 litre de lait  cassonade (sucre)  Battre 10 jaunes d’œufs avec 150 g de sucre semoule puis verser 3/4 de litre de crème fraîche épaisse avec 1/4 de...

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  • Recette de picodons marinés Facile.  Proportions :  Un bocal d’un litre et demi.  Un litre d’huile d’olive,  12 piccodons,  sel, poivre, coriandre, piments entiers, romarin, laurier.  Ranger les piccodons dans le bocal en intercalant les ingrédients.  Couvrir d’huile.  Aucun...

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  • ...trenel, en le cousant ou en le ficelant.  Au fond d'un pot, déposer 150 g de couenne en couches avec 3 carottes débitées,  ajoutez thym, laurier, sel, poivre,  1/2 litre de vin blanc sec et 1 litre d'eau (ou plus si nécessaire). Couvrez et faites mitonner à feu doux pendant au moins trois...

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