...en rondelles.  Evider et égrener les poivrons, les couper en quatre.  Disposer le tout dans un plat mettre une verre d'eau et mettre à rotir au four à 90°C pendant 35 min.  Débarasser les poivrons de leur peau.  Mettre en marinade les légumes cuits avec 2cl de vinaigre de Banyuls...

...morceaux de sucre standard. Ramasser les noix avant le 14 juillet. Couper les noix en quatre et les mettre à macérer dans l’alcool, pendant quarante jours.  Filtrer. Mélanger avec l’eau et le sucre. Laisser reposer.  Le lendemain, mettre en bouteilles.  Attendre trois mois… c’est long