-
Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 2 Février 2011 à 09:00Tourte aux mirabelles Facile. Proportions : 2 pâtes feuilletées à dérouler , 500 g de mirabelles dénoyautées, 150 g de sucre, 100 g d’écorce d’orange confites, un jaune d’œuf, quelques brins de thym, beurre. Préchauffer le four à 200°. Foncer un moule beurré avec une pâte....
-
Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 2 Février 2011 à 08:50...la levure délayée dans le lait. Pétrir. Ajouter ensuite le beurre fondu et les raisins secs, et travailler la pâte une dizaine de minutes. Laisser lever la pâte pendant une heure et demie. Beurrer le moule à baba et verser la pâte. Laisser lever demie heure. Cuire pendant trente...
-
Par amethyste1962 dans Recettes salées le 24 Janvier 2011 à 09:50Recette du citrouillat du Berry Facile. Proportions : Un potiron de 2 kilos, Une pâte brisée, Un petit pot de crème fraîche, (12,5 cl) Un jaune d’œuf, Sel, Poivre, Une pincée de noix muscade, Un ail, Persil. La veille, éplucher le potiron et le couper en gros dés ; les...
-
Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 24 Janvier 2011 à 08:55...cl d’eau. C’est tout, mais vous pouvez y adjoindre des arômes, ou graines ou … Faire une pâte. La laisser reposer une dizaine de minutes. Etaler la pâte. (épaisseur un demi centimètre) Couper des carrés de six centimètres de côté. Replier deux côtés opposés pour obtenir...
-
Par amethyste1962 dans Recettes salées le 23 Janvier 2011 à 21:11...2 gousses d'ail Sel, poivre, thym, laurier Huile d'olive Safran, piment fort 1 œuf Pour la pâte : 500 g de farine 80 g de beurre 1 œuf 1 pincée de sel - 1 pincée de levure ½ verre d'eau A servir avec un Picpoul de Pinet Préparer la pâte Faire un puits avec la farine....
-
Par amethyste1962 dans Recettes salées le 23 Janvier 2011 à 21:05Petits pâtés de Pézenas Pour 8 personnes préparation 40 mn Cuisson : 30 mn Pour la pâte : 400 g de farine 200 g de saindoux sel - 1/2 verre d'eau Pour la garniture : 200 g de filet de mouton 80 g de graisse de rognon de mouton 40 g de cassonade ou sucre roux 1 citron non traité...
-
Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 22 Janvier 2011 à 16:00...morceau de zeste de citron 10 cl d’armagnac 10 cl d’eau beurre et farine pour le travail de la pâte Procédure Éplucher les pommes, les détailler en fines lamelles et les faire macérer une nuit dans l’armagnac avec le zeste de citron. Dans une terrine, mélanger la farine à une...
-
Par amethyste1962 dans Recettes salées le 19 Janvier 2011 à 02:24...gruyère, un fromage de chèvre frais,(200 g environ), un bouquet de persil, sel, 2 œufs. Faire la pâte comme suit : Battre 3 jaunes d’œufs et 3 œufs entiers, ajouter un trait d’huile, un trait de citron ; et verser sur 300 g de farine ; pétrir avec les doigts. Laisser...
-
Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 18 Janvier 2011 à 21:16...que le mélange soit trop chaud), commencez à verser doucement un peu de farine et ajoutez la crème et un oeuf. La pâte doit être molle. Emettiez la levure et battez l'ensemble puis ajoutez le reste de la farine. La pâte doit être consistante, mais ne plus coller à la cuillère....
-
Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 18 Janvier 2011 à 09:40tarte aux noix périgourdine Facile. Proportions : Une pâte brisée, 200 g de noix, 200 g de sucre roux de préférence, 200 g de crème fraîche épaisse. Mixer les noix. Mélanger tous les ingrédients et les étaler sur la pâte. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant trois...