• Tag poireaux

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  • ... 300 g de maquereau,  300 g de moules décortiquées,  600 g de pommes de terre,  3 blancs de poireaux,  3 carottes,  2 gousses d’ail,  un bouquet garni,  50 g de beurre,  2 cuillères à soupe de persil ciselé,  sel, poivre. Vider, nettoyer et couper en six les poissons.  Eplucher et...

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  • Recette du velouté d’endive.  Facile. Proportions :  6 endives,  3 blancs de poireaux,  2 oignons, 60 g de lardons, 20 cl de crème fraîche,  2 cuillères à soupe d’huile d’olive,  une noix de beurre, sel, poivre,  Croûtons,  Fromage râpé. Laver et émincer endives, blancs de...

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  • Recette du gratin Picard. Facile.  Proportions :  Un kilo de pommes de terre,  2 blancs de poireaux, 3 tranches de jambon cuit, un quart de litre de lait, un petit pot de crème fraîche, -12,5 cl)  beurre, sel, poivre. Cuire les pommes de terre à l’auto cuiseur.  Les éplucher et les...

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  • ...personnes  Préparation : 30 mn Cuisson : 2 mn  24 huîtres spéciales de Bouzigues  4 blancs de poireaux  2 échalotes hachées  20 cl de vin blanc sec 10 cl de Noilly Prat Dry  25 cl de crème fraîche 60 g de beurre  4 brins de coriandre  2 kg de gros sel sel poivre  Les huîtres sont...

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