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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 7 Février 2011 à 21:10Recette des maquereaux à la calaisienne. Facile. Proportions : Une douzaine de petits maquereaux, Trois tranches de pain, Un verre de lait, 150 g de champignons de Paris, 4 échalotes grises, 2 cuillères à soupe de persil ciselé, un œuf, 60 g de beurre mou, sel, poivre. Ouvrir...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 6 Février 2011 à 21:44Recette du renversé de pommes au boudin noir de Mortagne-au-Perche. Facile . Proportions : Une pâte feuilletée à dérouler, 8 pommes de pays, 100 g de beurre, 350 g de boudin noir de Mortagne-au-Perche, sucre. Eplucher et couper en grosses lamelles les pommes. Eplucher et couper...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 6 Février 2011 à 21:42... 1 pâte feuilletée 1 Camembert de Normandie 2 pommes (boskoop par exemple) 1 jaune d’œuf Recette pour 4 personnes Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 20 min Préparation Etaler la pâte feuilletée puis la découper en 4 cercles de 20 cm de diamètre environ. Eplucher les...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 6 Février 2011 à 21:40...oignons •1 noix de beurre •20 cl de crème fraîche AOC d’Isigny •Beurre AOC d'Isigny •Sel . Recette pour 4 personnes Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 20 min Préparation Cuire les pommes de terre en robe des champs à l’eau. Les éplucher et les couper en...
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Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 6 Février 2011 à 10:52Recette de la tarte au chuc. Facile. Proportions : 300 g de farine, une pincée de sel, 10 g de levure de boulanger, 125 g de beurre, 2 oeufs, 30 g de sucre. Pour la garniture : 50 g de cassonade ou vergeoise, ou sucre, un petit pot de crème fraîche, (12,5 cl) 2 sachets de sucre...
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Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 4 Février 2011 à 17:25Recette des corniottes. Facile. Proportions : Une pâte brisée à dérouler , 1 kilo de fromage blanc , 5 œufs, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, 250 g de gruyère, sel. Préchauffer le four à 160°. A l’aide d’un bol, découper des disques. Mélanger le fromage blanc, les...
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Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 4 Février 2011 à 17:25Recette des croquets nivernais. Facile. Proportions : 225 g de sucre, 225 g de farine, 3 œufs, 150 g d’amandes et noisettes, une pincée de sel, beurre . Au grill, faire dorer amandes et noisettes ; les sortir et les écraser au rouleau dans un torchon ; ou avec quelques coups de...
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Par amethyste1962 dans Recettes sucrées le 4 Février 2011 à 14:00Recette des spritz. Facile. Proportions : 500 g de farine, 250 g de sucre, 250 g de beurre, 250 g de poudre d’amandes, 3 œufs, un sachet de levure, une pincée de sel, 2 sachets de sucre vanillé. La veille. Laisser ramollir le beurre coupé en morceaux. Mélanger la farine, la...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 3 Février 2011 à 21:50Recette de la limande ou de la sole au four. Facile. Proportions : 6 limandes ou soles, 60 g de beurre, 60 g de crème fraîche, sel, poivre, persil ciselé. Inciser les poissons de la tête à la queue sur l’arête centrale ; lever les filets sur deux centimètres. Mélanger la crème et...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 3 Février 2011 à 21:45Recette de la salade Lorientaise. Facile. Proportions : 10 filets de harengs fumés, 500 g de lentilles, 4 échalotes, un bouquet garni, une carotte. Cuire les lentilles dans l’eau avec le bouquet garni et la carotte entière ; saler et poivrer. Durée vingt minutes environ. Faire...
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