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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 21 Février 2011 à 18:26...castrais. Facile. Proportions : 1,5 kilo d’échine de porc désossée, un kilo de pommes de terre, 3 cuillères à soupe de persil ciselé, 2 gousses d’ail, sel, poivre. Couper l’échine en cubes d’un à deux centimètres. Eplucher et couper les pommes de terre pareillement....
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 20 Février 2011 à 19:45...: petites soles, grondin, turbotin, congre, un kilo de moule de bouchot, un kilo de pommes de terre, un litre et demi de vin blanc sec, 3 oignons, 3 gousses d’ail, thym, laurier, un bouquet garni, sel, poivre, un jaune d’œuf, 200 g de crème fraîche. Faire lever les filets...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 8 Février 2011 à 13:53...haricots tarbais frais (ou haricots lingots type cassoulet), - 1 gros bouquet garni, - 4 pommes de terre, - 3 cuisses de confit de canard (ou 6 manchons). - Dans une cocotte, déposer le lard et tous les légumes sauf les pommes de terre et le chou. Couvrir d’eau et laisser cuire le tout...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 8 Février 2011 à 09:19...truffade au Saint-Nectaire. Facile. Proportions : 5 cl d’huile d’olive, un kilo de pommes de terre, 350 g de Saint-Nectaire, poivre. Eplucher, laver, sécher et couper en lamelles les pommes de terre. Décroûter et couper en dés le Saint-Nectaire. Dans une grande poêle, faire...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 7 Février 2011 à 21:20...cabillaud, 500 g de merlan, 300 g de maquereau, 300 g de moules décortiquées, 600 g de pommes de terre, 3 blancs de poireaux, 3 carottes, 2 gousses d’ail, un bouquet garni, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de persil ciselé, sel, poivre. Vider, nettoyer et couper en...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 6 Février 2011 à 21:40Tartiflette au Pont-l'êveque Ingrédients •1 Pont-l’Évêque •1 kg de pomme de terre •1 andouille de Vire •15 cl de cidre •2 gros oignons •1 noix de beurre •20 cl de crème fraîche AOC d’Isigny •Beurre AOC d'Isigny •Sel . Recette pour 4 personnes Temps de...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 6 Février 2011 à 18:22Recette du gratin Picard. Facile. Proportions : Un kilo de pommes de terre, 2 blancs de poireaux, 3 tranches de jambon cuit, un quart de litre de lait, un petit pot de crème fraîche, -12,5 cl) beurre, sel, poivre. Cuire les pommes de terre à l’auto cuiseur. Les éplucher et les...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 3 Février 2011 à 21:35...Possibilité d’ajouter des coquillages. (palourde, amandes, coques, clovisses, ) 1 kilo de pommes de terre, 3 oignons, thym, laurier, romarin, un ail, beurre, crème fraîche, persil. Une bouteille de Muscadet, pain rassis, Ail. Vider, laver et couper les poissons en tronçons. Dans...
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Par amethyste1962 dans Recettes salées le 22 Janvier 2011 à 15:59la garbure Ingrédients (pour 6 personnes) 1 chou vert 250 g de pommes de terre 250 g de carottes 1 poireau 1 navet 1 oignon 300 g de gros haricots blancs (tarbais de préférence) confit de canard (1 magret et 1 cuisse) 3 gousses d’ail, 2 branches de persil sel poivre...
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Par amethyste1962 dans De tout divers le 13 Janvier 2011 à 09:21En hiver la terre pleure En hiver la terre pleure; Le soleil froid, pâle et doux, Vient tard, et part de bonne heure, Ennuyé du rendez-vous. Leurs idylles sont moroses. Soleil! aimons! Essayons oh terre, ou donc sont tes roses? Astre, ou donc sont tes rayons? il prend un prétexte,...
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