Pour 4 Personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet fermier
• 1 bel oignon
• 4 dattes séchées
• 12 pruneaux
• 1 cuillère à café de 4 épices, cannelle et Ras el Hanout et de miel liquide neutre.
• 25 cl d'eau
• 10 g d'amandes effilées
• quelques brins de coriandre fraîche

Pelez et émincez l'oignon. Faites-le suer dans un peu d'huile. Réservez-le

Salez et poivrez le poulet. Mettez-le à dorer sur toutes ses faces à la place des oignons. Réservez.

Hors du feu, ajoutez les dattes coupées en petits morceaux, les pruneaux, les épices, le miel. Mouillez avec l'eau. Mélangez et ajoutez l'oignon ainsi que le poulet. Laissez mijoter 30 minutes sur feu doux à couvert.

Avant de servir, torréfiez les amandes. Ciselez la coriandre. Ajoutez-les au tajine.