• 4 tournedos
• 30 g de morilles déshydratées
• 10 g de beurre
• 20 cl de crème fraîche
• 2 cuillères de à soupe huile d'olive
• sel, poivre

Préparation des champignons

Placez les champignons déshydratés dans de l'eau tiède. Faites cuire les champignons dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les.
Faites-les revenir dans une poêle chaude avec une noix de beurre. Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire à feu doux. Assaisonnez.

Préparation de la viande

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les tournedos d'huile. Placez-les dans une poêle chaude. Cuisez-les 3 minutes par face. Assaisonnez.

Dressage

Servez les tournedos accompagnés des champignons.