Fondue de l’Eure

05.02.2016

Recette de la fondue de l’Eure

Facile

: Proportions :

1 camembert,

1 livarot,

5 cuillères à soupe de crème fraîche,

un verre à liqueur de calva,

un verre de lait,

une demi cuillère à café de « maïzéna »,

une échalote,

sel, poivre,

noix muscade,

du pain coupé en cubes.

Frotter le poêlon à fondue avec l’échalote coupée en deux.

Oter la croûte des fromages et les couper en dés.

Mettre dans le poêlon les dés de fromage, le lait et sa pointe de « maïzéna », et chauffer en tournant.

Ajouter la crème.

Saler, poivrer et ajouter une pointe de noix muscade et le calva.

Quand la fondue est homogène, passer à l’attaque avec les fourchettes armées de leur cube de pain.