Gâteau aux Châtaignes

04.02.2016

Courses 1 kg de châtaignes

- 400 g de chocolat noir

- 50 g de sucre

- 70 g de beurre

50 g de crème fraîche

- ½ verre à digestif de liqueur de châtaignes.

Préparation Faire cuire les châtaignes dans de l’eau frémissante.

A part, faire fondre le chocolat noir avec le beurre et la crème fraîche.

Dans un mixeur, mélanger les châtaignes cuites et le chocolat fondu, incorporer le sucre et la liqueur.

Mélanger dans le mixeur jusqu’à obtenir une patte homogène.

Mettre le tout dans un moule à cake et laisser au réfrigérateur 12 à 24 heures.

Ce gâteau se marie très bien avec de la crème anglaise.