Strudel aux pommes

Recette du strudel aux pommes.

 Facile.

 Proportions :

Pour la pâte : 500 g de farine, 2 verres d’eau, un verre d’huile, une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre.

 Pour la garniture :

 6 pommes de pays,

125 g de sucre,

125 g de noix,

 60 g de poudre d’amande,

 60 g de raisins secs

, une cuillère à café de cannelle,

un tiers de verre de rhum,

100 g de beurre.

 Sucre glace.

 La veille, faire la pâte : Faire dissoudre le sel et le sucre dans l’eau. Au robot, mettre la farine, l’huile et l’eau sucrée et salée.

 Lorsque la pâte est homogène, en faire une boule et la réserver au frais.

 Eplucher et tailler en lamelles les pommes.

Dans un saladier, mettre les pommes, Les noix concassées, La cannelle, le rhum, Les raisins secs et le sucre.

Mélanger et tasser l’appareil.

 Réserver au frais.

 Le jour, préchauffer le four à 200°.

 Faire fondre le beurre à feu doux.

 Sur un plan fariné, abaisser la pâte en un rectangle de trente sur quarante centimètres environ.

 A l’aide du rouleau, porter la pâte sur un torchon propre.

Badigeonner la pâte de beurre fondu.

 Répartir la poudre d’amande.

 Répartir l’appareil en veillant à laisser une bande de trois centimètres sur le pourtour de la pâte.

Ensuite, rouler la pâte de façon assez serrée.

Souder les bords.

 Badigeonner le strudel de beurre fondu et le porter sur la plaque du four beurrée.

 Cuire quarante minutes.

 A la sortie, badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre glace.

 Bon appétit !

 Accompagner d’un Gewurztraminer.