L'hydrangée paniculée est un arbuste qu'on cultive pour la longue floraison de fleurs en pompons qu'il produit. On l'utilise isolé, ou en massif, qu'on plante en plein soleil ou à la mi-ombre, dans un sol acide à légèrement alcalin, riche, profond et bien drainé. La floraison estivale, de juillet à l'automne, produit des panicules de petites fleurs blanches, roses, ou vertes qui forment des pompons au bout des tiges. Les fleurs blanches deviennent roses avec le temps, et les autres couleurs deviennent plus foncées à mesure que la saison avance. Le feuillage caduc vert moyen ou foncé est fait de feuilles opposées, ovales, pointues et dentées. C'est une plante dont beaucoup de cultivars sont disponibles, certains plus rustiques, qui vont tolérer l'ombre, ou greffé sur tige. Les variétés 'Pinky winky' et 'Pink diamond' ont 1.5 mètres de haut et donnent des fleurs roses, 'Limelight' donne des fleurs vertes, 'Grandifolia' mesure 2 mètres et produit des fleurs blanches, 'Pee wee' est une forme naine de 1.2 mètre de haut, et 'Tardiva' a une floraison tardive en automne. Facile d'entretien, on lui fait une taille pour favoriser la croissance et la floraison l'année suivante.