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Carbini est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Carbinais et les Carbinaises.
La commune s'étend sur 16,5 km² et compte 99 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 6 habitants par km², Carbini a subi une baisse de 1% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Levie, Foce et San-Gavino-di-Carbini, Carbini est situé à 3 km au sud-est de Levie la plus grande ville des environs.
Situé à 550 mètres d'altitude, la Rivière U Fiumicicoli, le Ruisseau de Lamaja, le Ruisseau de Salvatica sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Carbini.
Carbini est une commune du parc naturel régional de Corse.
La Mairie, l'église, le monument aux morts
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Cannelle (E Cannelle en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Cannelais et les Cannelaises.
La commune s'étend sur 3,4 km² et compte 60 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 17,6 habitants par km², Cannelle a connu une nette hausse de 87,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Sant'Andréa-d'Orcino, Sari-d'Orcino et Valle-di-Mezzana, Cannelle est situé à 1 km au nord-est de Sant'Andréa-d'Orcino la plus grande ville des environs.
Situé à 362 mètres d'altitude, le Fleuve Fleuve a Liscia, le Ruisseau de Villana, le Ruisseau de Piandove sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Cannelle.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
L'église Saint-Aurèle
Le Monument aux Morts
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Campo (Campu en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Campinchi.
La commune s'étend sur 3,3 km² et compte 106 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 32,1 habitants par km², Campo a connu une nette hausse de 37,7% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Quasquara, Santa-Maria-Siché et Azilone-Ampaza, Campo est situé à 2 km au sud-ouest de Frasseto la plus grande ville à proximité.
Situé à 594 mètres d'altitude, le Ruisseau de Lamosa, le Ruisseau de Ruselmu, le Ruisseau u Fiumicellu sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Campo.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
La Mairie
L'église Saint-Laurent
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Calcatoggio (Calcatoghju en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Calcatoggiais et les Calcatoggiaises.
La commune du littoral méditerranéen s'étend sur 22,7 km² et compte 532 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 23,5 habitants par km², Calcatoggio a connu une nette hausse de 49,4% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Appietto, Alata et Sant'Andréa-d'Orcino, Calcatoggio est situé à 2 km au nord-ouest d'Appietto la plus grande ville aux alentours.
Situé à 317 mètres d'altitude, le Fleuve Fleuve a Liscia, le Ruisseau de Capellu, le Ruisseau de Fiuminale sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Calcatoggio.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
La Mairie
L'église
Le Lavoir
Autre Lavoir
Le Monument aux Morts
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Bonifacio (Bunifaziu en Corse) est une petite ville française, située dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Bonifaciens et les Bonifaciennes.
La commune du littoral tyrrhénien s'étend sur 138,4 km² et compte 3 048 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 22 habitants par km², Bonifacio a connu une nette hausse de 14,7% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Figari et Sotta, Bonifacio est située à 25 km au sud-ouest de Porto-Vecchio la plus grande ville aux alentours.
Située à 42 mètres d'altitude, la Rivière U Stabiacciu, le Ruisseau de Canettu, le Ruisseau de Pinitella sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bonifacio.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
L'Hotel de Ville
La Caserne Génoise
Couvent Saint-François
L'église Saint-Dominique
L'église Saint-Jacques
L'église Saint-Marie-Majeure
Emitage de la Trinité
Chapelle Saint-Jean-Baptiste
Chapelle Santa Reparata
Phare de la Madonetta
Torrione, première tour de guet de Bonifacio. Détruit en 1901, il est rebâti en 1984
Tour génoise de Sant'Amanza
Ruines de la tour génoise de Sponsaglia
Escalier du roi d'Aragon
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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Préparer la crème d'amandes
Il vous faut pour la crème d'amandes :
75 g de beurre pommade
- 1 oeuf
- 75 g de sucre glace
- 75 g de poudre d’amandes
- 8 g de lait
- un peu de sel
Préparation :
Mélanger, mais pas trop, le beurre pommade avec l’oeuf, le sel, et les ingrédients secs tamisés.
Il vous faut pour 16 croustillants :
- feuilles de brick
- beurre fondu
- 3 bananes
- un peu de sucre glace
- du gingembre frais râpé
- la crème d'amandes
- 50 g de chocolat noir
- 50 g de crème fraîche liquide entière
- paillettes de praliné
Préparation :
1. Epluchez la banane et coupez_la en petits dés et arroser d'un jus de citron et réservez-la au frais.
2. Préchauffez le four th.6 (180°C).
3. Etalez les feuilles de brick (si elles vous apparaissent trop sèches, placez-les quelques instants dans un torchon humide).
4. Avec un grand couteau ou des ciseaux de cuisine, coupez les bords un peu arrondis pour faire un sorte de grand carré. Coupez ensuite ce "carré" en 4 etits carrés. Avec un pinceau, badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu.
5. Prenez 2 petits carrés, superposez-les (losange sur carré), et placez-les en corolle à l’intérieur des empreintes muffins.
6. Disposer de la crème d’amandes au fond des "corolles".
7. Saupoudrer de sucre glace les feuilles de brick, ce qui va leur permettre de légèrement caraméliser.
8. Enfournez th. 6 (180°C) une dizaine de minutes.
9. Disposez quelques dés de bananes au fond des "corolles".
10. Préparez une ganache au gingembre. Faites bouillir la crème fraîche avec du gingembre râpé. Versez cette crème bouillante en trois fois sur le chocolat. Mélangez pour obtenir une préparation lisse et brillante. Laissez un petit peu durcir.
11. Dressez à la poche à douilles un peu de ganache sur les bananes et parsemez de praliné.
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Bocognano (Bucugn en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Bocognanais et les Bocognanaises.
La commune s'étend sur 71,1 km² et compte 416 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 5,8 habitants par km², Bocognano a connu une nette hausse de 21,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Tavera, Ghisoni et Pastricciola, Bocognano est situé à 8 km au nord-est d'Ucciani la plus grande ville des environs.
Situé à 654 mètres d'altitude, le Fleuve Le Prunelli, la Rivière La Gravona, la Rivière U Cruzini sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bocognano.
Bocognano est une commune du parc naturel régional de Corse.
La Mairie
L'église Sainte-Lucie
Le Monument aux Morts
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Bilia est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
La commune s'étend sur 7,4 km² et compte 45 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 6,1 habitants par km², Bilia a connu une nette hausse de 12,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Grossa, Propriano et Sartène, Bilia est situé à 6 km au sud-est de Propriano la plus grande ville des environs.
Situé à 410 mètres d'altitude, le Ruisseau de Boda, le Ruisseau de San Giovanni, le Ruisseau de Canale sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bilia.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
Chapelle
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Belvédère-Campomoro (Bilvid en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Belvederais-Campomorais et les Belvederaises-Campomoraises.
La commune du littoral méditerranéen s'étend sur 26,4 km² et compte 164 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 6,2 habitants par km², Belvédère-Campomoro a connu une nette hausse de 21,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Grossa, Serra-di-Ferro et Propriano, Belvédère-Campomoro est situé à 9 km au sud-ouest de Proprianola plus grande ville à proximité.
Situé à 20 mètres d'altitude, le Ruisseau d'Abra, le Ruisseau de Tracunatu, le Ruisseau d'Aulleca sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Belvédère-Campomoro.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
Tour de Campomoro
Le Château de Campomoro
La Mairie
Chapelle Saint-Laurent
L'église San-Giovanni
Le Lavoir
Le Monument aux Morts
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- 1 figatellu frais entier
- 150g de panzetta
- 400g de lentilles
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Préparation des lentilles au figatellu
Vous êtes prêts ? Alors c’est parti ! Commencez par épluchez les oignons puis émincez-les. Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Coupez également la panzetta en petit morceaux de la taille de lardons.
En parallèle, mettez à chauffer l’huile d’olive dans une marmite, et faites-y dorer les morceaux de panzetta précédemment coupés. Pensez à remuer avec une cuillère. Baissez le feu pour y ajouter les oignons émincés. Laissez-les fondre à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Assaisonnez.
Une fois que les oignons sont prêts, rajoutez environ 70cl d’eau et versez les lentilles lavées, la gousse d’ail, les rondelles de carotte et le bouquet garni.
Une cuisson facile… et rapide
Quand tous les ingrédients sont dans la marmite, pensez à mélanger le tout avec votre cuillère et laisser porter à ébullition. Laissez ensuite cuire à feu doux pendant 40 minutes. Cela vous laisse tout le temps pour couper la fameuse saucisse corse en quelques tranches. Il ne vous reste plus qu’à rajouter le figatellu, de couvrir et de laisser la cuisson s’achever pendant 15 à 20 minutes.
Et voilà, un bon plat chaud pour les dures soirées d’hiver ! Mais ne vous y trompez pas : vous aussi allez tomber sous le charme de ce plat et n’attendrez pas le prochain hiver avant de goûter de nouveau aux lentilles au figatellu…
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Bastelicaccia (A Bastricaccia en Corse) est une petite ville française, située dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Bastilcacci.
La commune s'étend sur 18,2 km² et compte 3 914 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 214,9 habitants par km², Bastelicaccia a connu une nette hausse de 41,5% de sa population par rapport à 1999.
Entourée par les communes de Eccica-Suarella, Cauro et Afa, Bastelicaccia est située à 8 km au sud-est d'Ajaccio la plus grande ville aux alentours.
Située à 80 mètres d'altitude, le Fleuve Le Prunelli, la Rivière La Gravona, la Rivière De Ponte Bonellu sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bastelicaccia.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
La Mairie
L'église
Le Monument aux Morts
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Bastelica est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Bastelicais et les Bastelicaises.
La commune s'étend sur 127,7 km² et compte 541 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 4,2 habitants par km², Bastelica a connu une nette hausse de 17,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Tolla, Ucciani et Tasso, Bastelica est situé à 11 km au nord-est d'Ocana la plus grande ville des environs.
Situé à 792 mètres d'altitude, le Fleuve Le Taravo, le Fleuve Le Prunelli, la Rivière La Gravona sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Bastelica.
Bastelica est une commune du parc naturel régional de Corse.
La Mairie
L'église Saint-Michel
Fontaine de Boccialacce
Fontaine-lavoir de Dominicacci
Fontana vechja de Dominicacci
Chapelle L'Anunziata
Le Monument aux Morts
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Balogna est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Balognais et les Balognaises.
La commune s'étend sur 27,8 km² et compte 130 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 4,7 habitants par km², Balogna a subi une forte baisse de 30,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Vico, Renno et Coggia, Balogna est situé à 2 km au nord-ouest de Vico la plus grande ville aux alentours.
Situé à 481 mètres d'altitude, la Rivière De Sagone, la Rivière Chiuni, le Ruisseau de Chialza sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Balogna.
Balogna est une commune du parc naturel régional de Corse.
La Mairie
L'église
Le Monument aux Morts
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La Mairie
Azzana est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Azzanais et les Azzanaises.
La commune s'étend sur 12 km² et compte 49 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 4,1 habitants par km², Azzana a subi une forte baisse de 14,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Rezza, Vero et Salice, Azzana est situé à 2 km au sud-ouest de Rezza la plus grande ville aux alentours.
Situé à 480 mètres d'altitude, la Rivière U Cruzini, le Ruisseau de Cava, le Ruisseau de Mitili sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Azzana.
Azzana est une commune du parc naturel régional de Corse.
L'église
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Azilone-Ampaza (Azilonu-Ampaza en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
La commune s'étend sur 8 km² et compte 179 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 22,5 habitants par km², Azilone-Ampaza a connu une nette hausse de 92,5% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Forciolo, Frasseto et Cardo-Torgia, Azilone-Ampaza est situé à 3 km au sud-est de Santa-Maria-Sichéla plus grande ville aux alentours.
Situé à 499 mètres d'altitude, le Ruisseau de Catagnone, le Ruisseau u Fiumicellu, le Ruisseau de Monacore sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Azilone-Ampaza.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
La Mairie
L'église Santa-Maria
Chapelle Saint-Saveur - Ampaza -
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Aullène (Audd en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Auddaninchi.
La commune s'étend sur 40,9 km² et compte 186 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 4,5 habitants par km², Aullène a connu une nette hausse de 34,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Zérubia, Serra-di-Scopamène et Argiusta-Moriccio, Aullène est situé à 7 km au sud-est de Moca-Crocela plus grande ville aux alentours.
Situé à 852 mètres d'altitude, le Fleuve Le Taravo, la Rivière Le Chiuvone, le Ruisseau d'Anellu sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Aullène.
Aullène est une commune du parc naturel régional de Corse.
L'église Saint-Nicolas
L'Abreuvoir
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Arro (Arru en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
La commune s'étend sur 8,8 km² et compte 86 habitants depuis le dernier recensement de la population. Avec une densité de 9,7 habitants par km², Arro a connu une nette hausse de 68,6% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Ambiegna, Lopigna et Sari-d'Orcino, Arro est situé à 3 km au sud-ouest de Lopigna la plus grande ville à proximité.
Situé à 448 mètres d'altitude, le Fleuve Fleuve u Liamone, le Ruisseau de Chiusellu, le Ruisseau de Pantani sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Arro.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
La Mairie
L'église Saint-Nicolas
La Fontaine
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Argiusta-Moriccio (Arghjusta en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
La commune s'étend sur 10,3 km² et compte 76 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2005. Avec une densité de 7,4 habitants par km², Argiusta-Moriccio a subi une baisse de 1,3% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Moca-Croce, Olivese et Zigliara, Argiusta-Moriccio est situé à 1 km au nord-est de Moca-Croce la plus grande ville à proximité.
Situé à 447 mètres d'altitude, le Fleuve Le Taravo, le Ruisseau d'Urtichellu, le Ruisseau de Menta sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Argiusta-Moriccio.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
La Mairie
L'église Saint-Hippolyte et Saint-Cassien
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Arbori (Arburi en Corse) est un petit village français, situé dans le département de la Corse-du-Sud et la région de Corse.
Ses habitants sont appelés les Arborais et les Arboraises.
La commune s'étend sur 20 km² et compte 54 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 2,7 habitants par km², Arbori a subi une forte baisse de 14,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Vico, Coggia et Balogna, Arbori est situé à 3 km au sud-ouest de Vico la plus grande ville aux alentours.
Situé à 367 mètres d'altitude, le Fleuve Fleuve u Liamone, la Rivière U Cruzini, le Ruisseau d'Arbillari sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune d'Arbori.
La commune est proche du parc naturel régional de Corse.
L'église Santa-Maria Assunta
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- 24 sebadas
- 30 minutes
- 15 minutes
Ingrédients
Pour les sebadas :
100g de farine de semoule (farine de pâtes)
100 g de farine tout usage
1 pincée de sel
6 cuillères à soupe de lait entier
Feuilles de menthe fraîche
1 gros œuf, battu
400 ml d'huile d' olive (pour la friture)
Sucre
Miel de châtaignier ou un autre miel
La garniture au fromage:
300 g de fromage de brebis italien type Brinata* (sinon du Manchego)
1 cuillère à soupe de zestes de citron râpé finement
1 cuillère à soupe d' œuf battuPour la garniture au fromage, mélangez tous les ingrédients ensemble.
Mélangez la farine de semoule avec la farine tout usage, et le sel dans un grand bol.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de lait et remuez jusqu'à ce que la pâte soit humide, en ajoutant plus de lait si la pâte est encore trop sèche.
Rassemblez la pâte en boule.
Pétrissez sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez 1 heure.
Déposez sur une grande plaque à pâtisserie du papier sulfurisé puis saupoudrez de farine.
Pétrissez la pâte pour la ramollir.
Divisez-la en 4 morceaux et couvrez d'un film plastique pour éviter le dessèchement.
A l'aide d'une machine à pâte (ou à défaut le rouleau à pâtisserie), que vous aurez réglé au serrage le plus large, aplatissez 1 morceau de pâte en rectangle.
Pliez-la en deux et repassez-la à travers la machine à nouveau.
Continuez, en resserrant au réglage suivant, plus étroit.
Poursuivez au moins 4 ou 5 fois, tout en saupoudrant de farine régulièrement, jusqu'à obtenir une pâte très très fine.
Couvrez avec un film plastique.
Procédez de même pour un second morceau de pâte.
Déposer le fromage sur la pâte avec une cuillère, en faisant de petits tas espacés, le plus au centre possible.
Placez 1/2 feuille de menthe sur les tas de garniture au fromage.
Brossez à l'oeuf battu tout le contour de la pâte et déposez un second morceau de pâte par dessus.
Pressez la pâte autour des monticules pour sceller le tut correctement.
Utilisez une la roue à pâtisserie dentelée pour découper les sebadas.
Transférez sur la plaque préparée.
Répétez avec le reste de pâte et de fromage.
Versez l'huile dans une grande poêle.
Placez un thermomètre de cuisson dans l'huile pour atteindre 170°C.
Travaillez les sebadas en lots, que vous faites frire jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée et la garniture bien cuite, comptez 1 minute de chaque côté.
Transférez sur du papier absorbant.
Disposez-les ensuite sur une assiette.
Saupoudrez de sucre et servez avec le miel de châtaignier. 1 commentaire
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