Pouillat est un petit village français, situé dans le département de l'Ain et la région du Rhône-Alpes.

Ses habitants sont appelés les Pouillatis.

La commune s'étend sur 6,2 km² et compte 92 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2007. Avec une densité de 14,8 habitants par km², Pouillat a connu une nette hausse de 58,6% de sa population par rapport à 1999.

Entouré par les communes de Montfleur, Germagnat et Pressiat, Pouillat est situé à 1 km au sud-ouest de Montfleur la plus grande ville à proximité.

Situé à 360 mètres d'altitude, le Ruisseau de Bourney, le Ruisseau de Dancia, le Ruisseau de Pouillat sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Pouillat.

La commune est proche du parc naturel régional du Haut-Jura.

L'église Sainte-Madeleine

La Chapelle Saint-Jean-Baptiste