Caves est un petit village français, situé dans le département de l'Aude et la région de l'Occitanie (anciennement Région Languedoc-Roussillon).
Ses habitants sont appelés les Cavistes et les Cavistes.
La commune s'étend sur 9,1 km² et compte 825 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 90,4 habitants par km², Caves a connu une nette hausse de 131,1% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Treilles, Fitou et Feuilla, Caves est situé à 4 km au nord-ouest de Fitou la plus grande ville des environs.
Situé à 31 mètres d'altitude, le Ruisseau de Cassoulet, le Ruisseau des Estacades, le Ruisseau de Mezerac sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Caves.
Caves est une commune du parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée.
La Mairie
L'église Sainte-Germaine
Le Monument aux Morts
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